sábado, 1 de abril de 2017

Pasta con verduras y Quorn ( receta vegetariana)

Es cierto que cada vez hay más gente que opta por una dieta vegetariana. A mí alrededor cada vez hay más gente que por razones medioambientales o por razones animalísticas ( ¿se dice así?) decide suprimir la carne de sus comidas. El otro día cocinamos una versión vegetariana de pasta a la boloñesa:  unos espaguetis con verduras y quorn que estaban super buenos. Yo no tenía ni idea de los que era el quorn, así que hice una investigación rápida que os resumo aquí ( fuente: wikipedia). Quorn: es una marca de un producto que contiene micoproteína sacada de un hongo. En 2010 se les terminó la patente, así que otras compañías pueden hacer uso del proceso de fabricación bajo otro nombre comercial.  No es un producto vegano ya que contiene huevo como aglutinante.

Sin más preámbulos os dejo ya con la receta.


Ingredientes para dos personas
-              300 gramos de Quorn
-          1 calabacín
-          1 pimiento verde
-          2 zanahorias
-          1 cebolla
-          Aceite de oliva
-          Pimienta y sal
-          200 gramos de pasta
-          Tomate frito

Elaboración

Calentar aceite en una cazuela y añadir el Quorn hasta que se dore un poco.

Mientras ir pelando el calabacín y las zanahorias.

Cortar todas la verduras ( cebolla, calabacín, pimiento y zanahoria) en taquitos.

Añadir el tomate y dejar un par de minutos a fuego medio con el Quorn.

A continuación añadir las verduras, tapar con la tapa y dejar que se vaya cocinando todo a fuego medio.

Hacer la pasta en 1L de agua durante el tiempo indicado en el envase. Normalmente de 7 a 10 min.

Sal pimentar la salsa al gusto. Escurrir la pasta y servir.


¡Qué aproveche! O como se dice por aquí Smakelijk! 

sábado, 25 de febrero de 2017

Lasaña de pollo, comprobación receta facebook

Clara Moreno prueba las recetas de facebook: Lasaña de pollo

Hoy empezamos una nueva sección. Últimamente en facebook son habituales los vídeos de recetas de cocina. Pero, realmente están buenos y son fáctibles de hacer. Para eso tenemos esta sección. Mi prima Clara se encargará de probar algunas de esas recetas. Para empezar la sección os dejo con esta lasaña de pollo. Aquí tenéis el vídeo de facebook de la página Entérate de algo. 

http://v.bajarfb.com/1314397995248775

La cocinera

Nombre: Clara
Edad: 22
Vive en: Briviesca
 Le gusta cocinar: Sí
Carne o pescado: Carne
Café o té: café
Quién cocina en su casa: yo
Para cuantos cocina: para dos 
Cuanto tiempo dedica a cocinar: 30 minutos

La receta: Lasaña de pollo


Ingredientes

- 300g de filetes de pollo
- harina, huevo y pan rallado para el rebozado
-harina, leche, nuez moscada y sal para la bechamel
-tomate frito
- laminas de lasaña pre cocidas( leer las intrucciones, algunas hay 
-100 gramos de mozzarella rallada
-200 gramos de queso parmesano


Elaboración
- Rebozar los files de pollo pasándolos primero por harina, luego por huevo y por último en pan rallado. 

- Freír hasta dorar los filetes.

-Cubrir con tomate frito la base del molde que vamos a usar.

-Poner encima de la base de tomate las láminas de lasaña.

-Añadir los filetes de pollo.

-Cubrilo con la mozzarella y el queso parmesano.

-Añadir otra capa de tomate, lasaña, bechamel, pollo y queso parmesano.

-Introducir en el horno 40 minutos a 180ºC. ( como siempre digo, estas cosas dependen del horno, id controlando poco a poco. A mí me parece mucho tiempo, yo lo dejaría en tiempo que pone en las instruciones de la lasaña. 

El toque de Clara: Para darle otro toque añadió una capa de bacon arriba del todo.

Resumen de las capas
tomate
láminas lasaña
filetes de pollo
mozzarella y parmesano
tomate
láminas de lasaña
bechamel
filetes de pollo
parmesano

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