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Mostrando entradas de 2011

Cómo preparar sorbete de limón al cava y Valenciano

La cocinera Nombre: Isabel Edad: 25 Vive en: Briviesca Referente en la cocina: Mi abuela y Arguiñano Le gusta cocinar: Si Comida favorita: Pollo  Carne o pescado: Carne Café o té: Té Quien cocina en su casa: Mi abuela Quien le enseñó la receta: Mi padre Para cuantas personas cocina: 6 Cuanto tiempo dedica a la cocina: 1:30 horas
La receta: Sorbete de limón

Tiempo aproximado: 10 minutos
Ingredientes para 10 personas -2 l de helado de limón - 400ml de cava Pasos previos Sacar el helado del congelador 1-2 horas antes de prepararlo.
Elaboración Mezclar en una cazuela o recipiente grande el helado con el cava. Homogeneizar bien con una cuchara. Servir en copa.
La receta: Valenciano

Tiempo aproximado: 15 minutos
Ingredientes para 4 personas - 7-8 naranjas (1.5-2 naranjas por persona) - 500 ml de helado de vainilla - 8 cucharadas de café de azúcar (2 por persona) - Un chorrito de Whisky
Elaboración Exprimir las naranjas. Añadir unos 200ml de zumo a cada vaso preferiblemente de tubo o un copón. Añadir dos cucharadas de azúcar…

FELIZ NAVIDAD!!

Estos días entre una cosa no he podido actualizar, espero que lo entendáis, prometo actualizar a lo largo de la semana y con receta doble! Felices fiestas a todos!!

Pollo al curry auténtico

La cocinera
Nombre:Lara Edad:25 Referente en la cocina:Arguiñano Le gusta cocinar:Si Comida favorita:Pasta Carne o pescado:Las dos cosas Café o té:Té Quien cocina en su casa:Yo y mi madre Para cuantas personas cocina:3 Cuanto tiempo dedica a la cocina:2 horas
La receta: Pollo al curry con arroz

Tiempo aproximado:1:30
Ingredientes para4personas 2 Pechugas de pollo 1/2 kilo Arroz Basmati 1 Cebolla 3 Zanahorias 1/2 Pimiento rojo 400 ml. Nata para cocinar 50 g. Coco rallado 100 g. Pasas moscatel 10 g. Curry Aceite de oliva Sal Pimienta Elaboración - Rehogar en una sartén la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo salpimentadas al gusto. - Una vez doradas las verduras,añadir las pasas, el coco rallado y el curry. - Mezclarlo bien y dejarlo durante 5 minutos a fuego medio. - Añadir la nata y triturar con la batidora hasta conseguir una salsa con textura tipo puré ( Si queda muy espesa es aconsejable añadir un poco de leche). - Dejar reducir a fuego lento. - Trocear y salar las pechugas de pollo y freír en una sartén ap…

Cómo cocinar unas patatas con chorizo ( a la riojana)

La cocinera
Nombre: Sonia García Corcuera Vive en: Burgos Referente en la cocina: Mi madre Le gusta cocinar: Sí Comida favorita: Cordero asado Carne o pescado: Carne Café o té: Té Quien cocina en su casa: Yo Para cuantas personas cocina: 3 Cuanto tiempo dedica a la cocina: 2 horas Quién le enseñó la receta: Mi madre
La receta: Patatas con chorizo

Tiempo aproximado: 45 minutos
Ingredientes para 3 personas 4 patatas 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 pimiento verde 1 hoja de laurel 4 trocitos de chorizo 1 litro de agua 1 pimiento choricero Sal Un chorro de aceite
Elaboración
Calentar el aceite en la olla y rehogar a fuego medio el pimiento verde, la cebolla y el ajo bien picaditos. - Añadir la hoja de laurel y chorizo. - Cuando esté bien rehogado, añadir las patatas troceadas, el pimiento choricero abierto y sin pepitas, el agua y la sal. - Cocer a fuego máximo durante 5 minutos. - Sacar el pimiento choricero y raspar con un cuchillo para sacar la carne. - Echar la carne del pimiento y el pimiento. * Se puede comprar d…

Tarta de nata con leche condensada

La cocinera
Nombre: Cristina Suárez Prieto.
Edad: 25 años.
Vive en: León.
Ocupación: Estudiante.
Referente en la cocina: Mi madre.
Le gusta cocinar: Sí.
Comida favorita: Paella.
Carne o pescado: Carne.
Café o té: Café.
Quien cocina en su casa: Mi madre.
Para cuantas personas cocina: 5
Cuanto tiempo dedica a la cocina: 3 horas.
Quién le enseñó la receta: Mi madre.
Curiosidad o algo que añadir: Espero que os guste.

La receta: Tarta de nata



Tiempo aproximado:30 minutos
Ingredientes para10-12personas
-200 ml de leche condensada de leche condensada. -1 litro de nata para montar. -200 ml de leche. -Tres sobres de cuajada. -Galletas tipo María. -Mermelada al gusto para decorar.

Elaboración

Triturar las galletas y rellenar con ellas el fondo del molde.* Se puede mezclar con un poco de mantequilla derretida para que quede una masa más consistente. Si queda muy duro añadir un poco de leche. Meterlo en el frigorífico para que se endurezca mientras se sigue con el proceso.

Disolver la cuajada en la leche. Este paso es muy…

Receta de calamares en su tinta

La cocinera
Nombre: Paquita Moreno Edad: 78 Le gusta cocinar: Sí Comida favorita: Paella Carne o pescado: Carne Café o té: Té Quien cocina en su casa: Yo Para cuantas personas cocina: 6 Cuanto tiempo dedicado a la cocina: 2.5 horas
La receta: Calamares en su tinta

Tiempo aproximado: 1 hora 
Ingredientes para 6 personas
1.5 kgde calamares 1 bolsita de tinta de calamar ¼ cebolla 3 dientes de ajo Un ramillete de perejil Pimienta molida ½ vaso de vino blanco 1 hoja de laurel Un chorro de aceite *Pan rallado o harina para espesar
Pasos previos Limpiar y trocear los calamares. Machacar los ajos y el perejil con el mortero y añadir el vino blanco.

Elaboración
- Calentar el aceite en una cazuela. Añadir y rehogar la cebolla. - Añadir los calamares y dejarlos unos 5 minutos, en este tiempo los soltaran “agüilla”. - Añadir la hoja de laurel y la pimienta molida. - Cortar por la mitad el sobre de tinta y añadirlo tal cual a la cazuela (al final se retirará). Remover para uniformizar la salsa con la tinta. - Añadir la mezcla q…