domingo, 18 de diciembre de 2011

Pollo al curry auténtico

La cocinera

Nombre: Lara
Edad: 25
Referente en la cocina: Arguiñano
Le gusta cocinar: Si
Comida favorita: Pasta
Carne o pescado: Las dos cosas
Café o té: 
Quien cocina en su casa: Yo y mi madre
Para cuantas personas cocina: 3
Cuanto tiempo dedica a la cocina: 2 horas

La receta: Pollo al curry con arroz


Tiempo aproximado: 1:30

Ingredientes para 4 personas
2 Pechugas de pollo
1/2 kilo Arroz Basmati
1 Cebolla
3 Zanahorias
1/2 Pimiento rojo
400 ml. Nata para cocinar
50 g. Coco rallado
100 g. Pasas moscatel
10 g. Curry
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
   
Elaboración
- Rehogar en una sartén la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo salpimentadas al gusto.
- Una vez doradas las verduras, añadir las pasas, el coco rallado y el curry.
- Mezclarlo bien y dejarlo durante 5 minutos a fuego medio.
- Añadir la nata y triturar con la batidora hasta conseguir una salsa con textura tipo puré ( Si queda muy espesa es aconsejable añadir un poco de leche).
- Dejar reducir a fuego lento.
- Trocear y salar las pechugas de pollo y freír en una sartén aparte.
- Añadir el pollo a la salsa y cocinar durante 15 minutos aprox. a fuego lento.
- Cocer el arroz durante 10 minutos.
- Escurrir el arroz y servir.


¡Muchas gracias Larita por mandar tu receta! Esta la tenéis que hacer sí o sí porque ¡está buenísima! Os la recomiendo totalmente. Es un plato único que está muy bien para alguna cena o alguna ocasión especial. Ya la había probado antes de la mano de nuestra cocinera de esta semana y pensé que no me iba a salir igual de bueno. Pero la verdad es que fue todo un éxito que seguro que se repite en vuestras casas. Animaros a hacerlo y ya me contaréis. Os recuerdo que podéis mandarme vuestras fotos, de las recetas que van apareciendo en el blog. Y por supuesto mandarme vuestras recetas. Próximamente ya volveré poner el formulario en la columna de la derecha para que os lo podáis descargar, mientras tanto si no lo tenéis me lo decís y os lo mando encantada ¡Buen provecho! Y ¡hasta la semana que viene!

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