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Mostrando entradas de enero, 2012

Como cocinar mejillones con tomate caseros

La cocinera: La abuela Paquita
Hace bastante que no actualizo, ya lo siento pero por una cosa o por otra lo voy dejando y al final nada. Os dejo otra receta de mi abuela Paquita. Se trata de mejillones con tomate. Como siempre si tenéis algún truco o algo, o la hacéis de otro estilo os animo a que lo pongáis en los comentarios y que me enviéis vuestras recetas. Estoy pensando en hacer un concursillo más adelante. Cuando lo piense mejor ya os informaré. Espero que os guste la receta, en mi casa los solemos comer casi todos los domingos y ¡siempre triunfan! ¡Qué aproveche!
La receta: Mejillones con tomate

Tiempo aproximado 45 minutos
Ingredientes para 6 personas
- 1 kilo de mejillones - 125 ml de vino blanco - 2 dientes de ajo - 1/4 limón - 1/2  cebolla - 300 ml tomate casero - pimienta - Un ramillete de perejil - 1 hoja de laurel - 2-3 cucharadas de aceite de oliva Pasos previos
Limpiar los mejillones por el exterior (esto es lo más coñazo pero bueno). Poner los mejillones en una cazuela y añadir el v…

Tarta de queso ( con cuajada)

La cocinera
Nombre: Milagros
Vive en: Collado Villalba
Ocupación: Maestra
Referente en la cocina: Mi madre
Le gusta cocinar: Sí
Comida favorita: Revuelto de setas
Carne o pescado: Carne
Café o té: Café
Quien cocina en su casa: Yo
Para cuantas personas cocina: Mínimo 4 máximo 10
Cuanto tiempo dedica a la cocina: 3- 4 depende
Quién le enseñó la receta: Una vecina


La receta: Tarta de queso

Tiempo aproximado:45 minutos
Ingredientes para6personas -1 litro de leche -8 quesitos tipo el caserío -6 cucharadas de azúcar -2 sobres de cuajada -8 sobaos
Pasos previos Caramelizar la base del molde que vamos a usar. Para ello en una cazuela pequeña o en un molde para flanes añadimos 4-5 cucharadas de azúcar y lo ponemos al fuego hasta que se forme el caramelo y esté todo el azúcar líquido. Echar el caramelo en el molde y lo repartimos bien por toda la base. Cortar los sobaos transversalmente para que nos queden más finos. Una vez que el caramelo está duro colocamos los sobaos cubriendo toda la base del molde.
Elaboración Pone…

Hojaldre o pastel de puerros

La cocinera
Nombre:Maribel Vive en: Burgos Le gusta cocinar:Determinados platos Comida favorita:Lentejas Carne o pescado:Carne Café o té:Té
La receta: Hojaldre de puerros

Tiempo aproximado:1 hora y media
Ingredientes para8personas -1 cucharada sopera de margarina -6 puerros grandes -2 cucharas de café de harina -200ml de nata para cocinar -2 láminas de masa de hojaldre -1 yema de huevo -Sal al gusto Elaboración
Calentar la margarina en una cazuela hasta que se derrita. Añadir los puerros muy picados y dejar cocer muy lentamente durante 45 minutos. Añadir la harina y rehogarlo. Precalentar el horno a 180º. Añadir la nata líquida, mezclarlo bien y dejarlo a fuego muy lento hasta que espese. * Probarlo un poco y si es necesario añadir sal. Estirar las láminas de hojaldre y pincharlas con un tenedor varias veces a lo largo de las láminas para que no se formen bultos en el horno. Poner una en la bandeja del horno. Echar la mezcla en la lámina y poner la otra lámina de hojaldre encima.
Doblar un poco los bordes para…