Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de mayo, 2012

La quesada de nieves

La cocinera
Nombre:Nieves Edad:58 años Vive en: Santa María Ribarredonda Le gusta cocinar:Sí Comida favorita:Paella Carne o pescado:Pescado Café o té:Café Quién le enseñó la receta:Una amiga
La receta: Quesada
Tiempo aproximado:1 hora 15 minutos
Ingredientes para10personas
- 100 gramos de mantequilla - 120 gramos de harina - 200 gramos de azúcar - 600 ml de leche (que sacaremos del frigorífico) - 3 huevos
Elaboración
Batir todos los ingredientes en un bol. Echar la mezcla en un molde que tiene que estar untado de mantequilla. *El molde que utilizo es rectangular de 20 cm x 30 cm para que salga delgada. Meter el molde al horno (previamente precalentado) a 150º durante 70 minutos (puede variar el tiempo dependiendo del horno). Sacar del horno y desmoldar cuando esté fría.

¡Muchas gracias Nieves por enviar la receta! Tenía muchísimas ganas de tener la receta de quesada que saliera de verdad porque una vez hice una que vi en internet y no me salió muy auténtica. Os animo a que la hagáis porque cómo podéis comp…

La purrusalda del Abuelo Eloy

El cocinero
Nombre: Eloy
Vive en: Briviesca
Edad: 86
Comida favorita: Paella
Café o té: café
Carne o pescado: las 2
Quien cocina en su casa: Mi hijo Eloy y yo

La receta: Purrusalda
Tiempo aproximado 45 minutos


Ingredientes para 4 personas

-1/2 cebolla -2 puerros
-2 zanahorias
-3 dientes de ajo
-1/2 pimiento rojo o verde
-2 patatas
-200 ml de tomate frito
-sal
-aceite

Elaboración 
Poner a cocer las patatas en una cazuela con agua y sal.
Mientras, picar bien todos los ingredientes (cebolla, puerros, zanahorias, ajo y pimiento).
Echar aceite en una cazuela y cuando esté caliente añadir todos los ingredientes menos las patatas que tenemos cociendo y el tomate frito.
Rehogar bien todos los ingredientes, remover de vez en cuando y dejar pochar a fuego lento para que se haga todo bien. Dejar unos 20 minutos o hasta que veamos que esté bien cocinado.
Echar el tomate frito y remover.
Pelar y picar las patatas una vez que estén cocidas y añadirlas a la cazuela con el resto de los ingredientes.
Batir todos los ingrediente…

Cómo cocinar caracoles

Esta receta es un clásico en mi casa por estas fechas. Me la ha enseñado mi abuela Paquita. Puede parecer un poco laboriosa pero la verdad es que es tan fácil cómo las otras. Solo hay que tener un poco de cuidado/ suerte a la hora de cocer los caracoles para saquen todos bien los cuernos y resulte más fácil comerlos. Quizá haya gente a la que no le gusten los caracoles, otros tal vez no les han probado nunca. Yo os animo a que la hagáis por que están buenísimos. La salsa está que te mueres. Además ahora es época de ir a cogerlos(actividad que me encanta, me hace más ilusión cogerlos… cómo cuando voy a por setas). Espero que os guste y que me sigáis mandando recetas. A partir de ahora voy a dejar de actualizar los domingos, intentaré que sea una por semana. Estoy pensado en remodelar un poco el blog y añadir mejoras, a ver si poco a poco lo puedo ir llevando a cabo. También tengo pensado en hacer algún concurso para que haya más movimiento, ya pensaré en algo. Dejad vuestros comentar…

Fotos de los lectores

Por fin os dejo algunas fotos que me habéis ido mandando, la verdad es que tienen una pinta buenísima, me alegro de que hagáis las recetas y de que os salgan así de bien. Debido a problemas técnicos no he podido subir todas, así que habrá otra ronda próximamente.¡ Muchas gracias a Albert, Sonia, Eloy, Roci y Lara!   ¡Espero vuestras recetas y fotos!