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Tarta de queso fresco de Burgos

Receta especial Burgos Capital Española de la Gastronomía 2013

La cocinera

Nombre: María Jesús
Referente en la cocina: Madre
Le gusta cocinar: No
Carne o pescado: Pescado
Café o té: Café
Quién cocina en su casa: yo
Para cuantas personas: 4
Cuanto tiempo le dedica a la cocina: lo mínimo


La receta  

Ingredientes 

-1Kg de queso fresco de Burgos
-2 huevos 
-8 cucharadas de azúcar 
-1 cucharada de maicena 
-2 cucharadas de queso rallado 

Elaboración

Mezclar todos los ingredientes y batir con la batidora.
*Como son casi todos ingredientes “secos” cuesta un poco batirlos. 
Untar el molde con mantequilla y espolvorear con azúcar. 
Echar la mezcla en el molde. 
Introducir en el horno de 20 a 30 minutos a 180ºC 

*Dejar hasta que se dore por encima. No os asustéis porque sube bastante en el horno y se pueden formar burbujas. Al final se estabilizan.

¡Muchas gracias Mª Jesús por enviar tu receta! 

Ahora que Burgos es Capital Española Gastronómica 2013 me parece un buen momento para promocionar los productos de nuestra tierra. Durante este año voy a intentar poner cada mes una receta especial en el que el ingrediente principal sea un producto de nuestra tierra. Si tenéis alguna sugerencia no dudéis en enviármela. Esta receta la tenía desde hace unas semanas y me parece perfecta para empezar. Utilicé la mitad de los ingredientes y no me quedó muy vistosa de aspecto aunque de sabor estaba buenísima, así que en cuanto la vuelva a hacer intentaré cambiar la foto. El queso fresco de Burgos me gusta mucho pero nunca había hecho una tarta con él. ¿Vosotros qué más recetas tenéis con este queso? ¿Habíais probado esta receta o alguna similar? Poneros manos a la obra porque es muy fácil de hacer y esta mu rica así que os animo a que la hagáis.

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Materiales

- Soporte para la tarta: nosotras utilizamos la esponja esta verde que se usa para hacer centros de flores secas. Lo compramos en una floristería sin problema. También se puede utilizar porexpan de este blanco.
-Forro…

Tarta de nata con leche condensada

La cocinera
Nombre: Cristina Suárez Prieto.
Edad: 25 años.
Vive en: León.
Ocupación: Estudiante.
Referente en la cocina: Mi madre.
Le gusta cocinar: Sí.
Comida favorita: Paella.
Carne o pescado: Carne.
Café o té: Café.
Quien cocina en su casa: Mi madre.
Para cuantas personas cocina: 5
Cuanto tiempo dedica a la cocina: 3 horas.
Quién le enseñó la receta: Mi madre.
Curiosidad o algo que añadir: Espero que os guste.

La receta: Tarta de nata



Tiempo aproximado:30 minutos
Ingredientes para10-12personas
-200 ml de leche condensada de leche condensada. -1 litro de nata para montar. -200 ml de leche. -Tres sobres de cuajada. -Galletas tipo María. -Mermelada al gusto para decorar.

Elaboración

Triturar las galletas y rellenar con ellas el fondo del molde.* Se puede mezclar con un poco de mantequilla derretida para que quede una masa más consistente. Si queda muy duro añadir un poco de leche. Meterlo en el frigorífico para que se endurezca mientras se sigue con el proceso.

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