viernes, 25 de enero de 2013

Tarta de queso fresco de Burgos

Receta especial Burgos Capital Española de la Gastronomía 2013

La cocinera

Nombre: María Jesús
Referente en la cocina: Madre
Le gusta cocinar: No
Carne o pescado: Pescado
Café o té: Café
Quién cocina en su casa: yo
Para cuantas personas: 4
Cuanto tiempo le dedica a la cocina: lo mínimo


La receta  

Ingredientes 

-1Kg de queso fresco de Burgos
-2 huevos 
-8 cucharadas de azúcar 
-1 cucharada de maicena 
-2 cucharadas de queso rallado 

Elaboración

Mezclar todos los ingredientes y batir con la batidora.
*Como son casi todos ingredientes “secos” cuesta un poco batirlos. 
Untar el molde con mantequilla y espolvorear con azúcar. 
Echar la mezcla en el molde. 
Introducir en el horno de 20 a 30 minutos a 180ºC 

*Dejar hasta que se dore por encima. No os asustéis porque sube bastante en el horno y se pueden formar burbujas. Al final se estabilizan.

¡Muchas gracias Mª Jesús por enviar tu receta! 

Ahora que Burgos es Capital Española Gastronómica 2013 me parece un buen momento para promocionar los productos de nuestra tierra. Durante este año voy a intentar poner cada mes una receta especial en el que el ingrediente principal sea un producto de nuestra tierra. Si tenéis alguna sugerencia no dudéis en enviármela. Esta receta la tenía desde hace unas semanas y me parece perfecta para empezar. Utilicé la mitad de los ingredientes y no me quedó muy vistosa de aspecto aunque de sabor estaba buenísima, así que en cuanto la vuelva a hacer intentaré cambiar la foto. El queso fresco de Burgos me gusta mucho pero nunca había hecho una tarta con él. ¿Vosotros qué más recetas tenéis con este queso? ¿Habíais probado esta receta o alguna similar? Poneros manos a la obra porque es muy fácil de hacer y esta mu rica así que os animo a que la hagáis.

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