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Receta de hojaldre de espinacas con champiñones y gambas

La cocinera

Nombre: Tamara
Edad: 27
Vive en: León
Ocupación: Estudiante
Referente en la cocina: mi madre y mi abuela
Le gusta cocinar: no demasiado pero a veces me inspiro
Comida favorita: cordero guisado (aunque como de todo y demasiado)
Carne o pescado: carne
Café o té: café
Quien cocina en su casa: En Briviesca mi madre, en León mi compañera de piso Alba y a veces yo.
Para cuantas personas cocina: En Briviesca para cuatro, en León para dos
Cuanto tiempo dedica a la cocina: más o menos una hora, depende
Quién le enseñó la receta: invención propia


La receta: Hojaldre de espinacas, champiñones y gambas



Ingredientes para 4 personas ( si queréis la mitad, basta con usar la mitad de ingredientes y solo la mitad del hojaldre)


-3 dientes de ajo
-100 gramos de queso rallado (yo utilizo mozzarela)
-250 gramos de Champiñones 
-Gambas (yo las utilizo congeladas, la cantidad exacta no te sé decir pero menguan así que mejor que sobren)
-2 bolsas de espinacas frescas
-Hojaldre

-Sal
-Aceite
-Pimienta

Elaboración


Freír los ajos. Antes de que se doren añadir las gambas.

Cuando las gambas estén bastante hechas añadir los champiñones cortados en laminas. 

Dejar que los champiñones suelten el agua y que ésta se reduzca un poco.

Añadir la sal, un poco de pimienta y las espinacas frescas.

Tapar para que se cuezan. 

Cuando estén blandas destapar para que se reduzca un poco el agua que han soltado. 

Añadir la mozzarela, cuando este casi desecha apagar el fuego.Meter al horno el hojaldre para que suba un poco( pincharlo un poco con un tenedor por toda la superficie), cuando este algo crecido sin llegar a estar dorado sacar. 

Echar la mezcla anterior entre las dos capas del hojaldre.
Volver a meter al horno y sacar cuando el hojaldre este dorado. 

¡A disfrutar! 

Muchas gracias Tamara por mandar tu receta! Esta receta nos la preparó mi amiga Tamara a mi amiga Laura y a mí un fin de semana que fuimos a pasar a León. Se hace súper rápido y el resultado es muy bueno. A todos nos gustó mucho. ¡No dejamos nada en el plato! ¡Os la recomiendo!

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Materiales

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La cocinera
Nombre: Cristina Suárez Prieto.
Edad: 25 años.
Vive en: León.
Ocupación: Estudiante.
Referente en la cocina: Mi madre.
Le gusta cocinar: Sí.
Comida favorita: Paella.
Carne o pescado: Carne.
Café o té: Café.
Quien cocina en su casa: Mi madre.
Para cuantas personas cocina: 5
Cuanto tiempo dedica a la cocina: 3 horas.
Quién le enseñó la receta: Mi madre.
Curiosidad o algo que añadir: Espero que os guste.

La receta: Tarta de nata



Tiempo aproximado:30 minutos
Ingredientes para10-12personas
-200 ml de leche condensada de leche condensada. -1 litro de nata para montar. -200 ml de leche. -Tres sobres de cuajada. -Galletas tipo María. -Mermelada al gusto para decorar.

Elaboración

Triturar las galletas y rellenar con ellas el fondo del molde.* Se puede mezclar con un poco de mantequilla derretida para que quede una masa más consistente. Si queda muy duro añadir un poco de leche. Meterlo en el frigorífico para que se endurezca mientras se sigue con el proceso.

Disolver la cuajada en la leche. Este paso es muy…