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Mostrando entradas de enero, 2013

Tarta de queso fresco de Burgos

Receta especial Burgos Capital Española de la Gastronomía 2013La cocinera

Nombre: María Jesús
Referente en la cocina: Madre
Le gusta cocinar: No
Carne o pescado: Pescado
Café o té: Café
Quién cocina en su casa: yo
Para cuantas personas: 4
Cuanto tiempo le dedica a la cocina: lo mínimo

La receta  

Ingredientes 
-1Kg de queso fresco de Burgos -2 huevos 
-8 cucharadas de azúcar 
-1 cucharada de maicena 
-2 cucharadas de queso rallado 

Elaboración

Mezclar todos los ingredientes y batir con la batidora. *Como son casi todos ingredientes “secos” cuesta un poco batirlos. 
Untar el molde con mantequilla y espolvorear con azúcar. 
Echar la mezcla en el molde. 
Introducir en el horno de 20 a 30 minutos a 180ºC 

*Dejar hasta que se dore por encima. No os asustéis porque sube bastante en el horno y se pueden formar burbujas. Al final se estabilizan.
¡Muchas gracias Mª Jesús por enviar tu receta! 

Ahora que Burgos es Capital Española Gastronómica 2013 me parece un buen momento para promocionar los productos de nuestr…

Melocotones en almibar rellenos de atún y palitos de cangrejo (chaca)

La cocinera

Nombre: Maribel
Vive en: Burgos 
Le gusta cocinar: Determinados platos 
Comida favorita: Lentejas 
Carne o pescado: Carne 
Café o té: té

La receta




Tiempo aproximado 15 minutos

Ingredientes para 4 personas ( 3 mitades de melocotón/persona)


-12 mitades de melocotón en almíbar
-3 palitos de cangrejo pequeños 
-1 lata de atún en aceite 
-2-3 cucharadas de mahonesa 

Elaboración
Secar los melocotones con una servilleta.
En un bol mezclar el atún desmenuzado, los palitos partidos en cachitos pequeños y la mahonesa. 
Rellenar los melocotones con la mezcla y ¡Listo para servir!


¡Muchas gracias Maribel por compartir tu receta!

La comí hace un par de años en su casa y me gustó mucho. Pero no la había vuelto a probar hasta hace un par de semanas. Me parece una receta muy original, que se sale de lo habitual, muy fácil de hacer y con una mezcla de sabores genial. Es recomendable a la hora de comerlo partir el melocotón en cachos más pequeños y saborear a la vez el relleno y el melocotón para ap…

Vótame en los premios 20 blogs

Como ya os comenté hace unas semanas estoy participando en los premios 20blogs que organiza 20 minutos. Necesito vuestra colaboración para poder escalar alguna posición en el ranking general y sobre todo en el de mi categoría ( gastronomía). Tenéis hasta el 28 de enero para hacerlo. Para ello solo tenéis que:
-Pulsar en el siguiente link: http://lablogoteca.20minutos.es/recetas-que-si-salen-31703/0/

-Ir a la parte de arriba a la derecha y pulsar registrarse.

-Introducir vuestros datos.

-Ir a vuestro correo y pulsar en el link que os han enviado para activar la cuenta.

-Pulsar a votar en la página del principio http://lablogoteca.20minutos.es/recetas-que-si-salen-31703/0/) y listo!


También se agradece que pongáis algún comentario.

Y ya que os habéis registrado no os cuesta nada votar a mi amiga Laura con su blog: http://culturioseando.wordpress.com/

Y a mi paisano Abilio con el suyo:http://www.elliodeabi.com/


¡Muchas gracias a todos por vuestros votos!

Croquetas de Jamón Ibérico al estilo de Alberto Chicote

La verdad es que nunca he visto “Pesadilla en la cocina”. Solo de pasada y no me hizo mucha gracia. Pero bueno, estuve “cotilleando” el twitter de Alberto Chicote, ( @albertochicote por si os interesa) y vi que hace unos meses había puesto una receta de croquetas de Jamón Ibérico. La leí y como tenía buena pinta y las hacía un poco diferente a como las hace mi abuela (http://recetasquesisalen.blogspot.com.es/2012/10/croquetas-de-carne-picada.html) decidí hacerlas. Y la verdad es que me quedaron muy muy buenas. A mí me gustaron mucho. Me quedó la besamel muy suave. No sé como os gustaran a vosotros las croquetas, con el relleno más duro o por el contrario un poco más “líquido”. Con esta receta me quedó el relleno bastante blandito, no líquido líquido. Las cantidades las he reducido porque él hacía mucha cantidad y yo solo quería probar por si no me salían bien. Pero dado el éxito otro día las volveré a hacer. Como todas las recetas del blog, solo hay que seguir los pasos para tener la…