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Mostrando entradas de noviembre, 2013

Revuelto de huevos con níscalos y jamón ibérico #Otoñada2013 Valle del Jerte

"1001 recetas de setas" #Otoñada2013


Escribo esta receta con motivo del concurso que organiza la sociedad para la promoción y desarrollo del Valle del Jerte. 
Boletus, níscalos y champiñones son algunas de las variedades de setas que nos podemos encontrar en esta zona. En su blog tenéis más información: http://soprodevaje.blogspot.com.es. La verdad es que me ha resultado difícil la elección de la seta que iba a utilizar para la receta porque por un lado, los champiñones me encantan, por otro mi padre me dijo que pusiera una de Boletus que estaba muy rica pero ya no nos quedaban boletus frescos, así que he decidido poner esta receta de níscalos que hice con mi amiga Mónica hace unos 4 años cuando compartíamos piso en León ( ¡qué tiempos aquellos!). La verdad es en que en mi casa casi no se comen níscalos, mi abuelo José, que es el recolector oficial de setas de la familia no las coge. Es una receta muy sencilla y está muy rica, espero que os guste.
Revuelto de níscalos con jamó…

Cómo hacer tus propias cookies caseras

Esta receta la realicé hace tiempo, de hecho la foto la subí al facebook de Recetas Que Sí Salen y creo que también al instagram, pero aún había puesto la receta. Así que ahora que no tengo todos los medios ni los ingredientes que me gustaría para hacer recetas, voy a ir tirando con estas recetas que tengo en la recámara. Espero que os gusten y que os sea útil. ¡Qué aproveche! 
Receta de cookies caseras 


Ingredientes 

-200 gramos de harina 
-100 gramos de mantequilla
-100 gramos de azúcar moreno
-50 gramos de azúcar blanquilla
-1/2 sobre de levadura ( 8 gramos) 
-1 huevo 
-75 gramos de chocolate (podéis usar pepitas pero son bastante caras yo usé chocolate para postres)

Elaboración

Batir el huevo e ir añadiendo todos los ingredientes. A mí la mantequilla me gusta derretirla en el microondas para que cueste menos mezclarlo. Si vamos a usar onzas de chocolate hay que partirlas previamente en cachitos más o menos pequeños ( del tamaño aproximado de una pepita de chocolate,  pero no pasa nada si nos…

How to cook a flan (easy recipe)

My mother taught me how to cook this flan. It's delicious! I hope you enjoy cooking and eating it! I'm waiting for your suggestions and recipes. Sorry for my English mistakes!

Time: 20 minutes




Difficulty: Easy
Ingredients ( 4-6 servings) 
- 3 eggs + 1 yolk
- 200 g of sugar
- 800 ml of milk

Preparation
Mix all the ingredients in a bowl.

Add 2 tablespoons of sugar in the final bowl for the flan.

Heat the bowl with the sugar until caramel, remove from heat and allow to cool.

Pour all the ingredients into the bowl with the caramel.

Cover the bowl with aluminum foil.

Put the bowl into the pressure cooker*, add water enough to cover half of the bowl.

Heat the pressure cooker for 10 minutes.

Allow to cool.

Take out of the bowl.

Bon appetit!

*If you do not have pressure cooker, you can do it also in a stewpan. Put the bowl into the stewpan and add water enough to cover more than a half of the bowl. Then cook it for 25 minutes over medium heat.




Receta de arroz con pollo

La cocinera: Cristina Suarez Prieto 
Nombre: CristinaEdad: 26 años
Vive en: León
Ocupación: Estudiante
Referente en la cocina: Mi madre
Le gusta cocinar: Sí
Comida favorita: Paella
Carne o pescado: Carne
Café o té: Café
Quien cocina en su casa: Mi madre
Cuanto tiempo dedica a la cocina: 3 horas
Quién le enseñó la receta: Mi madre
Curiosidad o algo que añadir: Espero que os guste. 
La receta: Arroz con pollo

La receta: Arroz con pollo 

Tiempo aproximado: 1 hora
Ingredientes para 4- 6 personas
Aceite de oliva.
Media cebolla pequeña.
Un tomate.
Medio pimiento crudo.
Un diente de ajo.
Perejil.
Vino blanco.
Menudillos de dos pollos.
2 vasos de arroz.
5-6 vasos de Agua.

Elaboración 

Cortar en dados el pimiento y el tomate pelado.

Picar la media cebolla.

Cubrir el fondo de una cazuela con aceite de oliva y cuando esté caliente añadir las verduras y pocharlas.
Añadir el pollo salpimentado y dejar que se haga un poco. 

En un mortero machacar el ajo y perejil. 
Añadimos el vino blanco en el mortero y removemos.

Cuando el pollo …

Receta de hojaldre de espinacas con champiñones y gambas

La cocinera
Nombre: Tamara
Edad: 27
Vive en: León
Ocupación: Estudiante
Referente en la cocina: mi madre y mi abuela
Le gusta cocinar: no demasiado pero a veces me inspiro
Comida favorita: cordero guisado (aunque como de todo y demasiado)
Carne o pescado: carne
Café o té: café
Quien cocina en su casa: En Briviesca mi madre, en León mi compañera de piso Alba y a veces yo.
Para cuantas personas cocina: En Briviesca para cuatro, en León para dos
Cuanto tiempo dedica a la cocina: más o menos una hora, depende
Quién le enseñó la receta: invención propia

La receta: Hojaldre de espinacas, champiñones y gambas


Ingredientes para 4 personas ( si queréis la mitad, basta con usar la mitad de ingredientes y solo la mitad del hojaldre)

-3 dientes de ajo
-100 gramos de queso rallado (yo utilizo mozzarela)
-250 gramos de Champiñones 
-Gambas (yo las utilizo congeladas, la cantidad exacta no te sé decir pero menguan así que mejor que sobren)
-2 bolsas de espinacas frescas
-Hojaldre
-Sal
-Aceite -Pimienta

Elaboración


Freír los…