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Receta: Empanada de berberechos


La cocinera 

Nombre: Maribel
Vive en: Burgos
Le gusta cocinar: Determinados platos
Comida favorita: Lentejas
Carne o pescado: Carne
Café o té: té

La receta: Empanada de berberechos



Ingredientes

- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 pimiento rojo pequeño
- 3 latas de berberechos cada una de 102 gr peso neto y de peso escurrido 58 gr (aproximadamente)
- tomate frito
- 2 láminas masa de hojaldre
- 1 huevo
- sal
- aceite

Elaboración

Pochar en una satén el pimiento y la cebolla.

Cuando esté pochado añadir el tomate frito y la sal al gusto. 

Tras 5 minutos, añadir los berberechos.

Extender en la bandeja del horno una capa del hojaldre y añadir el relleno ( hay que dejarlo enfriar un poco). 

Tapar con la segunda capa. Pinchar alrededor del hojaldre con un tenedor. 

Cerrar los bordes de la empanada.

Batir la yema de huevo y con ayuda de un pincel, barnizar la superficie de la empanada.

Introducir en el horno a 180º C durante 20-25 minutos, hasta que se dore.
                              

¡Muchas gracias Maribel por mandar tu receta! Esta receta la probé en Navidad un día que fuimos a Burgos y Maribel nos invitó comer a su casa. Yo comí genial, estaba todo buenísimo. Entre otras cosas nos preparó esta empanada de berberechos y como me pareció muy curiosa y que se sale un poco de lo habitual decidí pedirle la receta. Así que si algún día no tenéis atún, o queréis probar nuevas recetas, podéis añadirle a la empanada berberechos. Os aconsejaría no añadir mucha sal porque los berberechos ya de por sí son un poco salados, así que tened cuidado y nos paséis con la sal. ¡Espero que os guste! ¡Qué aproveche! 

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Nombre: Cristina Suárez Prieto.
Edad: 25 años.
Vive en: León.
Ocupación: Estudiante.
Referente en la cocina: Mi madre.
Le gusta cocinar: Sí.
Comida favorita: Paella.
Carne o pescado: Carne.
Café o té: Café.
Quien cocina en su casa: Mi madre.
Para cuantas personas cocina: 5
Cuanto tiempo dedica a la cocina: 3 horas.
Quién le enseñó la receta: Mi madre.
Curiosidad o algo que añadir: Espero que os guste.

La receta: Tarta de nata



Tiempo aproximado:30 minutos
Ingredientes para10-12personas
-200 ml de leche condensada de leche condensada. -1 litro de nata para montar. -200 ml de leche. -Tres sobres de cuajada. -Galletas tipo María. -Mermelada al gusto para decorar.

Elaboración

Triturar las galletas y rellenar con ellas el fondo del molde.* Se puede mezclar con un poco de mantequilla derretida para que quede una masa más consistente. Si queda muy duro añadir un poco de leche. Meterlo en el frigorífico para que se endurezca mientras se sigue con el proceso.

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