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Pincho de patata con queso de cabra, jamón iberico y chips caseras.

Pincho de patata con queso de cabra, jamón iberico y chips caseras                        


Ingredientes para 4 pinchos

- 1 patata grande
- Queso de cabra
-1 cebolla pequeña
-2 lonchas de jamón ibérico 
-1 cucharada de azúcar
-1 cucharada de vinagre de módena
-aceite
-sal

Elaboración 

Pelar la patata y con ayuda del pelador hacer unas 20 láminas de patata ( una vez que ya está pelada) para hacer las chips. 

Cortar el resto de la patata en rectángulos de aproximadamente medio centímetro de grosor.

Añadir sal y freír los rectángulos de patata. 

Freír las láminas de patata para hacer las chips (como son tan finas tened cuidado que están listas enseguida) 

Cortar el queso de cabra en rectángulo ( o al gusto) y pasar unos segundos por la sartén. 

Cortar la cebolla en juliana y caramelizarla. 
         *Si no sabéis caramelizarla os resumo los pasos:
                1- Dejar que se haga la cebolla a fuego lento.
                2- Cuando esté transparente añadir 1 cucharada pequeña de azúcar y de vinagre de módena.
                3- Dar vueltas para homogeneizar y dejar otro poco al fuego hasta que se termine de hacer.

Cortar el jamón en cachitos pequeños y darlo una vuelta en la sartén. 

Montaje final  del pincho



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Carne o pescado: Carne.
Café o té: Café.
Quien cocina en su casa: Mi madre.
Para cuantas personas cocina: 5
Cuanto tiempo dedica a la cocina: 3 horas.
Quién le enseñó la receta: Mi madre.
Curiosidad o algo que añadir: Espero que os guste.

La receta: Tarta de nata



Tiempo aproximado:30 minutos
Ingredientes para10-12personas
-200 ml de leche condensada de leche condensada. -1 litro de nata para montar. -200 ml de leche. -Tres sobres de cuajada. -Galletas tipo María. -Mermelada al gusto para decorar.

Elaboración

Triturar las galletas y rellenar con ellas el fondo del molde.* Se puede mezclar con un poco de mantequilla derretida para que quede una masa más consistente. Si queda muy duro añadir un poco de leche. Meterlo en el frigorífico para que se endurezca mientras se sigue con el proceso.

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