Ir al contenido principal

Fin de semana del pincho de primavera en Briviesca 2014

Desde hace un par de años se celebra en Briviesca el fin de semana del pincho. Hay dos ediciones, una en otoño y otra en primavera. El pasado fin de semana se celebró la edición de primavera. Desde la tarde del viernes hasta la del domingo se pudieron degustar en 27 bares de Briviesca unos pinchos preparados por cada bar la ocasión. Mis amigas y yo probamos 5 de ellos, a continuación os muestro los pinchos y nuestras impresiones. Si queréis enviarme vuestras fotos o comentarios sobre los pinchos,  lo podéis hacer y lo incluiré en el post. ¡Muchas gracias! A mi me gustaron todos los que probamos, la verdad es que aún no tengo claro a quién voy a votar para el premio del pincho popular. 

                          

Restaurante Calle Mayor " Falso ravioli de gulas" 
Formado por una base de tostada sobre la que se situaban el resto de ingredientes, calabacín, gulas, gambas y tomate caramelizado entre otros. Tenía un toque picante que le potenciaba mucho el sabor. Le gustó incluso a mi amiga María que no le gustan las gulas. Un pincho muy consistente. 

                        


Bar Farol " Delicias de mar y tierra"
Formado por una brocheta de mejillones, bacón y langostinos, acompañado por salsa tártara. Para Alicia " el pincho estaba muy bueno incluso sin salsa". Nos gustó mucho a todas. Por la barra había un montón de niños y todos decían que les había gustado.

              


Pincho de El Fortu " El Run, Run" 
Sobre una tosta de pan, nos encontramos pulpo aderezado con pimentón dulce, sobre una cama de gulas y patata, todo ello situado sobre una rebanada de pan. Para Laura " la clave del pincho está en comerlo caliente" . A mi madre este pincho le gusto mucho, en mi casa es que el pulpo nos encanta, bueno y todo lo que sea marisco también. 

                        


Bar Lomana "Imperial" 
Formado por una rebanada de pan tostado con jamón serrano y una brocheta con una gamba y un calamar en tempura. Me gustó mucho como estaba la tempura, ya que no es fácil que quede bien. Y el pincho estaba bueno. Alicia comentó " es una muy buena carta de presentación para la reapertura del bar".



Cafetería SantCafé " Pollo moruno con salsa de yogur y queso" 
Estaba formado por una brocheta que intercalaba pollo y piña y una salsa de yogur. El pollo estaba muy bien preparado y la salsa me gustó mucho, un acierto acompañar el pincho de un panecillo para poder untar la salsa. 



El próximo 2 de mayo sabremos quién es pincho ganador, seguro que está muy disputado. Os comentaré por aquí el resultado.

Actualización: Hoy, día 6 de mayo se han recontado los votos de los pinchos y los 3 primeros clasificados han sido:

1º Restaurante Fortu ( este lo podéis ver en la foto)
2º Bar Abrigaño 
3º Bar Rocco 

Además ¡me ha tocado un vale de 50 euros para consumir en los establecimientos participantes! Mis amigas y yo decidimos que si nos tocaba a alguna lo ibamos a usar en una cena para todas. Así que... ¡Cena a la vista! 


Entradas populares de este blog

Como hacer paella para 12 personas. Paso a paso.

No es lo mismo cocinar para 4 que para 10, por eso os traigo esta receta de Paella que hace mi padre. La suele hacer bastante a menudo sobre todo en verano cuando nos juntamos unos cuantos en la huerta de mi abuelo para celebrar algún cumpleaños o simplemente un san queremos. Esta paella al igual que la famosa paella de Love Of Lesbian ( http://goo.gl/nCLI0F) también lleva cebolla. Así que si a los estrictos o expertos en paellas no les gusta, pues no la llamaremos Paella, pero vamos, el caso que mi padre la hace así de toda la vida y así la seguiremos haciendo en mi casa. Y poco más que añadir, como dato, decir que durante el año que pasé en Valencia aprendí que el recipiente donde se hace la paella, se llama paella y no paellera como suele decir el 98% de la gente (al menos en mi zona).

El cocinero
Nombre: Juan Carlos  Vive en: Briviesca Le gusta cocinar: sí Comida favorita: El cocido Carne o pescado: carne Café o té: café Quien le enseñó la receta: Filo Moreno
La receta: Paella para 12 per…

Cómo hacer tarta de gominolas o chuches paso a paso

La receta de esta semana no es una receta propiamente dicha pero hace un mes para el cumpleaños de mi amiga Alicia decidimos hacerle una tarta de estas de gominolas que están tan de moda ahora. La verdad es que si os fijáis están en el 99% de tiendas de chucherías. Así que mi amiga Laura (http://culturioseando.wordpress.com/) y yo nos pusimos manos a la obra y aquí tenéis el resultado. Os voy a ir poniendo un poco el paso a paso para que veáis como se hace. La verdad es que lleva su tiempo pero luego el resultado merece la pena. Era la primera que hacíamos y la verdad es que estamos muy orgullosas del resultado. Juzgad vosotros mismos pero a mi me parece que está muy bien. Espero que os guste y que se la hagáis a vuestros amigos y familiares. ¡Qué aproveche! 



Materiales

- Soporte para la tarta: nosotras utilizamos la esponja esta verde que se usa para hacer centros de flores secas. Lo compramos en una floristería sin problema. También se puede utilizar porexpan de este blanco.
-Forro…

Tarta de nata con leche condensada

La cocinera
Nombre: Cristina Suárez Prieto.
Edad: 25 años.
Vive en: León.
Ocupación: Estudiante.
Referente en la cocina: Mi madre.
Le gusta cocinar: Sí.
Comida favorita: Paella.
Carne o pescado: Carne.
Café o té: Café.
Quien cocina en su casa: Mi madre.
Para cuantas personas cocina: 5
Cuanto tiempo dedica a la cocina: 3 horas.
Quién le enseñó la receta: Mi madre.
Curiosidad o algo que añadir: Espero que os guste.

La receta: Tarta de nata



Tiempo aproximado:30 minutos
Ingredientes para10-12personas
-200 ml de leche condensada de leche condensada. -1 litro de nata para montar. -200 ml de leche. -Tres sobres de cuajada. -Galletas tipo María. -Mermelada al gusto para decorar.

Elaboración

Triturar las galletas y rellenar con ellas el fondo del molde.* Se puede mezclar con un poco de mantequilla derretida para que quede una masa más consistente. Si queda muy duro añadir un poco de leche. Meterlo en el frigorífico para que se endurezca mientras se sigue con el proceso.

Disolver la cuajada en la leche. Este paso es muy…