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Mostrando entradas de diciembre, 2014

Papas a lo pobre

El cocinero
Nombre: Francisco
Edad: 38
A qué se dedica: Desempleado
Le gusta cocinar: sí
Comida favorita: pulpo a la gallega. Carne a la brasa ibérica, en otro caso, siempre pescado.
Café o t é: ambos, depende del momento
Para cuantas personas cocina: para 2 personas o 1.
Quién cocina en s casa: mi madre y mi padre a veces.
Cuanto tiempo dedica a la cocina: No más de una hora.
Quién le enseño la receta: la receta es mía, aunque se basa en recetas de otras personas y yo le doy el truqui personal.
Comentario: no hay una receta cerrada, hay que ponerle algún toque personal e imaginar.
La receta: Papas a lo pobre

Ingredientes para 2 personas
-1 cebolla  -1 pimiento verde -1 pimiento rojo -2 patatas  -4 huevos -2 dientes de ajo -sal  -aceite de oliva -una hoja de laurel  -perejil 
Elaboración


¡Muchas gracias Fran por dejarme publicar tu receta! Fran nos envió esta receta a un grupo del whatsapp que tenemos y he decidido compartirla tal cual para cambiar un poco la manera habitual, espero que os haya gustado. …

Bacalao con tomate y pimientos del piquillo

La cocinera: Angie
Nombre: Angie
Vive en: Briviesca
Ocupación: Esteticista
Referente en la cocina: Mi madre
Le gusta cocinar: Poco
Comida favorita: Marisco
Carne o pescado: Carne
Café o té: Café
Quien cocina en su casa: Mi marido y yo
Para cuantas personas cocina: 4
Cuanto tiempo dedica a la cocina: 1.30'
Quién le enseñó la receta: Mi cuñado JandriCanción para cocinar: Bailando de Enrique Iglesias 
La receta: Bacalao con tomate y pimentos del piquillo


Ingredientes para 4 personas

-4 trozos de bacalao ( lomos mejor)

-1 cebolla

-3 dientes de ajo

-tomate puede ser natural o frito ( yo lo hago con frito)

-pimientos del piquillo

-aceite de oliva

-harina

Elaboración

Desalar el bacalao y secar con un paño.

Rebozar con un poco de harina y freír vuelta y vuelta.

Echar en una cazuela que sea bien ancha.

En una sartén a parte hacer un sofrito con el aceite, la cebolla, el ajo y el tomate.

Parar con la batidora todo el sofrito y echar a la cazuela que está el bacalao.

Echar unos pimientos del piquillo en tiras y dejar u…

Tarta de Santiago

Hace un par de fines de semana decidí hacer una tarta de Santiago. Era la primera vez que la hacía y solo la había comido una vez que la hizo mi tía Sonia pero no me acordaba del sabor. Pues bien, me puse manos a la obra y resulta que es facilísima y está muy muy buena. Os la recomiendo pero mucho. Estuve buscando información y en este BOE tenéis como se debe hacer resumiendo: al menos 33% de almendra, al menos 33% de azúcar y al menos 25% de huevo. Yo como solo tenía 200 gramos de almendra basé mis proporciones en eso. Pero bueno, podéis hacer vosotros mismos los cálculos en base a los  ingredientes que tengáis. Os voy a poner en las cantidades los correspondientes a 200 gramos de almendras, ya que creo que la mayoría de las bolsas de almendras molidas traen esta cantidad. Sin más dilación os presento la tarta, espero que la hagáis y que os guste. ¡Qué aproveche! 
Pd: además esta tarta es genial porque es apta para celiacos ya que no lleva harina ni derivados :-) 
Tarta de Santiago

Ingr…