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Mostrando entradas de 2015

Papajotes de Jaén

La cocinera

Nombre: Epifanía
Vive en : Denia (Alicante)
Edad: 56 años
Referente en la cocina: Mi madre
¿Le gusta cocinar? Sí
Comida favorita: Pipirrana de habichuelas
Carne o pescado: Pescado
Café o té: Té
¿Quién cocina en su casa? Yo
¿Para cuántas personas cocina? Para 3 en casa, para 100 en el trabajo.
¿Cuánto tiempo dedica a la cocina? En el trabajo toda la mañana y en casa un par de horas.
¿Quién le enseñó la receta? Mi madre.


Pastelitos de cereza

La cocinera
Nombre: Lara Edad: 29 Referente en la cocina: Arguiñano Le gusta cocinar: Sí Comida favorita: Pasta Carne o pescado: Las dos cosas Café o té: Té Quien cocina en su casa: Yo y mi madre Para cuantas personas cocina: 3 Cuanto tiempo dedica a la cocina: 2 horas




How to cook Oreo rice

Hello my dear cooks! Last Friday night I was catching up on facebook and I saw this video . They showed you how to make oreo rice. It looked easy so yesterday I decided to try it. I am not going to lie to you, the truth is that is not bad but is not that tasty. Is up to you, but personally I prefer eating them in the normal way.  Anyway if you decide to take the risk here is how I cooked the Oreo rice. You can leave me your suggestions and opinion in the coments. And sorry for my English mistakes! 
Ingredients


-400ml milk
-50gr rice
-16 oreo cookies
-1 tablespoon sugar ( optional, I like sweet) 


Method

Boil the milk together with the rice about 15 min. Stir from time to time to avoid the milk sticks to the pan or low the temperature. ( in the video the rice is already cooked but personally I prefer cooking it with the rice so that the rice can take the taste of the milk).

Add the sugar ( optional).

Add the oreo and cook it for 4 minutes more. 


Mix everything with the help of a spoon or a fork. 

Cómo hacer oreo Rice ( Arroz con leche de oreo)

Lo del título arroz con leche de oreo es un poco invención mía, pero es que queda mejor Oreo rice, y claro, no vas a decir arroz con oreo o oreo de arroz. Bueno, dejando atrás el nombre, el caso es que vi ayer este vídeo en youtube de 30 segundos en el que hacían un mezcla un poco rara con galletas oreo así que decidí probar y hacerlo. 
En el vídeo usan el arroz ya cocido, pero yo decidí cocerlo junto con la leche como si estuviera haciendo arroz con leche para que el arroz cogiera un poco el gustillo de la leche ( yo creo que estará mejor así).  Quiero decir que no está malo, pero tampoco sabe súper bien, yo la verdad prefiero comerme las oreo con la leche o solas que haciendo este experimento, pero bueno quería probar a ver qué tal. A continuación os cuento cómo lo hice. Se aceptan sugerencias y comentarios. 

Ingredientes 

-400ml de leche entera -50 gr de arroz -16 galletas oreo -1 cuchara sopera de azúcar ( es que si no me parecía que iba a quedar un poco soso).


Elaboración
Hervir la leche …

Risotto de verduras

La cocinera
Nombre: Sandra
Edad:28
Vive en: Amberes
Le gusta cocinar: Sí me gusta cocinar.
Comida favorita: El chorizo de mi madre, cortezas de cerdo guisadas y sopas rastrojeras hechas a la brasa.
Carne o pescado: Me encanta el pescado
Café o té: Café, el mejor que he probado hasta ahora, el de Puerto Rico.
Quien cocina en su casa: Cocino yo, con ayuda de mi pinche.
Para cuantas personas cocina: Para 2 personas.
Cuanto tiempo dedica a la cocina: Una hora al día.
La receta: Risotto de verduras

Ingredientes para 4 personas
-2 zanahorias -1 cebolla - 2 tomates maduros -150 gramos de gambas -1 pimiento rojo - 1 pastilla de caldo de carne o verduras -1 litro de agua - 300-350 gramos de arroz -aceite
Elaboración 
Cortar la cebolla, las zanahorias y el pimiento en cuadraditos y pocharlo en la sartén. 
Poner a hervir 1 litro de agua y disolver la pastilla del caldo. 
Cuando esté bien pochado añadir el arroz e ir añadiendo poco a poco el caldo. 
Ir removiendo frecuentemente y cuando se vaya evaporando el caldo ir añ…

Ensalada Juani

La cocinera

Nombre: Lara
Edad: 28
Referente en la cocina: Arguiñano
Le gusta cocinar: Si
Comida favorita: Pasta
Carne o pescado: Las dos cosas
Café o té: Té
Quien cocina en su casa: Yo y mi madre
Para cuantas personas cocina: 3
Cuanto tiempo dedica a la cocina: 2 horas

La receta: Ensalada Juani



Ingredientes para 2 personas

- 1 patata grande
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- Cebolleta fresca
- Medio bote de garbanzos ( unos 250 gramos) - Sal, aceite y vinagre para el aliño
Elaboración
Cocer la patata.

Mientras se va cociendo vamos partiendo el resto de ingredientes en cuadraditos pequeños (excepto los garbanzos, claro).

Pelar y cortar la patata en cachitos pequeños. 

Mezclarlo todo con ayuda de un tenedor. 

Aliñarlo al gusto. A mí personalmente me gusta clásico: sal, aceite y vinagre. 
¡Muchas gracias Lara por compartir tu receta! Esta ensalada fresquita es ideal para estos días de calor. No se tarda nada en hacer y es muy sana. La probé por primera vez hace unos años en Torrevieja, me la hizo mi tía Mary y a …

Comunicado

Hace unos días publiqué esto en facebook, os lo dejo aquí para que estéis al día también los que no estáis en facebook. 
"Como habréis podido comprobar no estoy actualizando el blog como lo solía hacer y como me gustaría. No me quiero tomar el blog como si fuera una obligación semanal, se trata más que nada de un hobby y si se convierte en obligación y dejas de disfrutar con ello, apaga y vámonos. Últimamente no le puedo dedicar todo el tiempo que me gustaría. No se trata de publicar por publicar. Así que a partir de ahora no publicaré tan frecuentemente. Espero que lo entendáis. Mientras tanto podéis disfrutar de las más de 100 recetas que hay en el blog. Nos leemos pronto cocinillas"  Emoticono smileComunicado importante: Como habréis podido comprobar no estoy actualizando el blog como lo solía hacer y como me gustaría. No me quiero tomar el blog como si fuera una obligación semanal, se trata más que nada de un hobby y si se convierte en obligación y dejas de disfrutar con e…

Calzone de Atún y Pimientos del Piquillo (con tooodo de lata).

Hoy os traigo una receta especial. Es una de la finalistas del concurso #MejorQueAMiMadre y una vez es de una persona a la que no conozco personalmente. Se trata de @13masCERO una parodia de Ángel Nieto. Os animo a que le sigáis en twitter tanto si os gustan las motos como si no porque seguro que pasáis un buen rato con sus tuits. Sin más preludios os dejo con su receta. Hemos dejado puesto en el contrato que no podía cambiar nada en la redacción, así que las quejas y/o felicitaciones para él.  Os recomiendo leerla aunque no la vayáis a hacer, es unas risas!  Ahí os dejo con el MAESTRO.
El cocinero @13masCERO
Nombre: Cambiante en función del avatar que lleve.  Edad: Viejuna, he jugado juegos con pantalla de fósforo verde.
Vive en: Barcelona y/o provincia.
Referente en la cocina: Uf, muchos en realidad …

La mejor tarta del mundo de queso sin horno

La cocinera: Conchi
Nombre: Conchi Molinuevo Edad: 60 años
Vive en : Briviesca
Referente cocina: Mi madre
Le gusta cocinar: Sí
Comida favorita: Bacalao
Carne o pescado: Pescado
Café o Té: Té
Quien cocina en casa: Yo
Para cuentas personas : 3
Cuanto tiempo dedica: Hora y media
Quién le enseño la receta: Su cuñada

La receta: Tarta de Queso sin horno

Ingredientes

-500 gr de queso tipo philadelfia.
-3.5 hojas de gelatina neutra
-200 ml de leche
-200 ml de nata de montar
-3 cucharadas soperas de azúcar
-Mermelada de mora, fresa o arándanos-Unos 15 sobaos pasiegos para la base
-Mantequilla para untar el molde

Elaboración ( es recomendable hacerlo el día de antes)
Sumergir la gelatina en agua fría para que se ablande. 
Untar el molde con mantequilla ( lo mejor es usar un molde desmontable redondo).

Partir los sobaos por la mitad y rellenar el molde con ellos. Aplastar bien lo…

Cordero asado al horno

¡Buenas tardes! Un pelín más tarde de lo habitual os traigo la receta de este sábado. Con esta receta participo en el concurso de tres años de Cocinando con Las Chachas. Si queréis participar pinchad en la imagen y para saber toda la información. La verdad es que es una receta que no tiene ningún misterio, pero si el cordero es de calidad está buenísimo. En mi casa siempre lo comemos en fechas especiales como Navidad, año nuevo, algún cumpleaños y fechas así y es uno de los platos favoritos. Si que es verdad que en estas fechas el cordero suele ser bastante caro, pero bueno, siempre podemos comprarlo un poco antes de que suban el precio y congelarlo. Bueno no me enrollo más y os dejo con este estupendo cordero al horno. Espero que os guste. 

Cordero asado


Ingredientes para 9 personas
-3 kg de cordero ( 350 gr/persona) -sal  -100ml de agua
Elaboración
Lo mejor es que el carnicero nos corte el cordero en piezas, pero tampoco muy pequeñas, luego ya lo podemos partir nosotros mejor cuando esté e…

Champiñones en salsa

La cocinera: Blanca Movilla
Nombre: Blanca Vive en: Briviesca
Referente en la cocina: mi madre
Le gusta cocinar: No
Comida favorita: Marisco
Carne o pescado: Carne
Café o té: té
Quién cocina en su casa: todos un poco
Quién le enseñó la receta: mi madre

La receta: champiñones en salsa


Ingredientes
- 1/2 kg de champiñones - una cabeza de ajos - un vaso de vino blanco - aceite
Elaboración Limpiar loschampiñonescon  una servilleta y quitarles el rabo.

Calentar aceite en una cazuela y añadir los ajos bien troceados.

Dejar que se doren y echar los champiñones.

Rehogarles un poco y echar el vino blanco.

Dejar que se hagan a fuego medio durante 20 minutos.
¡Muchas gracias mamá por mandar tu receta! Últimamente, no sé porque, uso mucho los champiñones, para el arroz, para el cuscús, para las lasagnas... Pues mira tú que casualidad que estando a unos 2000km de distancia y sin hablar del tema en mi casa también les ha dado por comprar champiñones! Pero ellos los cocinan en salsa. Así que aquí os pongo la receta. Es m…

Pan de plátano (Banana bread)

La cocinera: Ilse 
Nombre : Ilse
Vive en : Mechelen
Le gusta cocinar : sí
Comida favorita : marisco
Carne o pescado : pescado
Café o té : café
Quién cocina en su casa : yo
Para cuantas personas cocina : 2
Quién le enseñó la receta: la encontré en internet
La receta: Pan de plátano

Ingredientes 
- 3 plátanos - 1.5 tazas de harina  - 1 huevo - 1 taza de azúcar - 1 sobre de levadura - 1 cuchara pequeña de extracto de vainilla - 3/4 de taza de mantequilla  - una pizca de sal.
Elaboración
Pelar y cortar los plátanos
Fundir la mantequilla ( lo podéis hacer con la  opción de descongelar del microondas) 
Mezclar bien los plátanos con la mantequilla y añadir la levadura y la pizca de sal.
Añadir el huevo, el azúcar el extracto de vainilla y mezclarlo todo.  Por último añadir la harina.
Untar el molde con mantequilla.
Echar la mezcla en el molde.
Meterlo al horno a 175ºC durante 1 hora. ( depende del horno, como siempre, id mirando que esté tostadito por arriba y que al meter un palillo o un cuchillo en el bizcocho, salga…

Rollitos de endivia con jamón york y salsa de queso Receta típica belga

Witloofrolletjes met hesp en kaassausLa cocinera: Cynthia
Nombre : Cynthia
Edad : eternamente 28 años
Vive en : Mechelen (Bélgica)
Referente en la cocina : mis abuelas
Le gusta cocinar : me gusta aún más comer
Comida favorita : chili sin carne (con seitan), con cilantro y nata ácida
Carne o pescado : carne
Café o té : café
Quién cocina en su casa : yo o mi marido
Para cuantas personas cocina : normalmente 2
Cuanto tiempo dedica a la cocina : 30’ durante la semana, más los fines de semana
Quién le enseñó la receta : mi madre
Canción para cocinar : una canción de Buena Vista Social Club

La receta: Rollitos de endivia con jamón y salsa de queso



Ingredientes para 4 personas

Para la salsa de queso:

-7 dl de leche
-250 gr de queso rallado (emmental, gruyère, …)
-30 gr de mantequilla
-40 gr de harina
-Nuez moscada rallada
-Sal y pimienta 
Para los rollitos 

-8 tronchos de endivia
-8 lonchas de jamón cocido (tipo jamón de York, de buena calidad, con mucho sabor)
-Sal y pimienta
-Mantequilla (+/- 25 gr)

Elabor…

Concurso #MejorQueAMiMadre

Hace mucho que quería hacer un sorteo en el blog. Por fin ha llegado ese día. A continuación os dejo las bases del sorteo, cualquier duda, solo tenéis que preguntar. Consiste en enviar una foto de una receta de la que estéis especialmente orgullosos, de esta que la pruebas y piensas: está mejor que la que prepara mi madre. De ahí el título. Espero que os guste la idea y que participéis. Además realizaré un sorteo entre todas las personas que en estos años han compartido sus recetas con Recetas Que Sí Salen. ¡Espero vuestras fotos!
1-Hacer una receta. 2-Poner un papel al lado del plato con el hashtag#MejorQueAMiMadre 3-Sacar una foto 4-Me podéis hacer llegar la foto de varias maneras. a.Enviarla al mail recetasquesisalen@gmail.com b.Compartirla en facebook y etiquetar la página Recetas Que Sí Salen c.A través de twitter haciéndome una mención @daiquiriya 5-Todos los participantes deben ser fans de la página de facebook de Recetas Que Sí Salen

Plazo El plazo termina el lunes 23 de marzo a las 23…

Appelbollen (manzanas cubiertas de hojaldre, receta típica belga)

Os os traigo la primera receta belga del blog. La verdad es que estoy contenta porque ya tengo unas cuantas más para poner. Ya las iréis descubriendo poco a poco. Esta receta se llama "Appelbollen" la traducción serían bolas de manzana pero no queda muy comercial ¿no? jaja. Por lo que he leído son más típicas en la región de Flandes, más concretamente en la provincia de Amberes. Lo suelen comer el "Verloren Maandag" ( Lunes perdido), o lo que es lo mismo el primer lunes del año. Este día también comen " worstenbroden" que son hojaldres rellenos de una especie de salchichas de varios tipos. A unas compañeras de trabajo se les ocurrió que podíamos comer eso un día y yo me pedí uno de cada. La manzana me gustó tanto que decidí buscar la receta. Estoy muy sastisfecha con el resultado. Está muy rica y es muy fácil de hacer. De verdad, sé que siempre os digo lo mismo pero es que es súper fácil y está súper rico. Espero que os guste. Por cierto, mañana seguramen…

Quiché de champiñones, bacon y queso

El sábado pasado se me ocurrió hacer un quiché pero en vez de de verduritas de otra cosa. Así que decidí hacerle de champiñones y bacon. Compré también queso parmesano en polvo porque quería darle un toque a queso y que se notara. Y la verdad es que me quedó súper rico. Me lo llevé un día al trabajo para comer y todos: mmmm "home made"? y yo: Yes! La verdad es que quizá lo tenía que haber dejado un poco más en el horno porque la masa no estaba demasiado hecha. La próxima vez creo que voy a meter un poco la masa en el horno ella sola y luego ya cuando esté un poco cocinada añadir la masa. Ya os contaré a ver. Como siempre acepto sugerencias. Por cierto, como ya os comenté en las RRSS dentro de poco habrá un concurso. Aún estoy pensado el premio. Está chunga la cosa. A ver si se me ocurre algo y por fin lo anuncio. ¡Nos leemos la semana que viene!  
Quiché de champiñones, bacon y queso 



Ingredientes 
-1 lámina de pasta brisa
- 200 gramos de champiñones 
-150 gramos de bacon
- 1 cebo…

Recetas con Cantharellus ( Cantharellus lutescens)

Yo hasta el año pasado no conocía esta seta. Según he visto por internet se le conoce popularmente como trompeta amarilla. Mi tío Eloy es una aficionado a recolectar setas y resulta que hace unas semanas cogió un montón de Cantarelus, así que ha ido repartiendo a mis otros tíos y gracias a ellos os traigo aquí un post con unas cuantas posibilidades para que cocinéis estas deliciosas setas. Os tengo que decir que estas recetas no las hecho ni las he probado pero son tan sencillas de realizar que voy a poner la receta sólo la foto y luego cada uno que le eche un poco imaginación a la hora de cocinar. Espero que os guste. Y ahora, contadme vosotros, ¿ conocéis esta seta? ¿ la habéis probado alguna vez? ¿ cómo la cocináis? ¡Qué aproveche y hasta la semana que viene! 
Muchas gracias a mi tía Angelines, mi tío Alberto, mi tío Eloy y mi tía Sonia. 
Aquí tenéis las setas recién cogidas. ¡Pintaza! y eso que aún están sin cocinar. 

Cantarellus con gulas ( aquí un vídeo de mi tío cocinándolas https…

Receta de pollo a la naranja

La cocinera

Nombre: Tamara
Vive en: León
Referente en la cocina: mi madre y mi abuela
Le gusta cocinar: no demasiado pero a veces me inspiro
Comida favorita: cordero guisado (aunque como de todo y demasiado)
Carne o pescado: carne
Café o té: café
Quien cocina en su casa: En Briviesca mi madre, en León mi compañera de piso Alba y a veces yo.
Para cuantas personas cocina: En Briviesca para cuatro, en León para dos
Cuanto tiempo dedica a la cocina: más o menos una hora, depende
Quién le enseñó la receta: remix de internet más aportaciones propias
Canción para cocinar: alguna movidita
La receta: Pollo a la naranja

Ingredientes para 2 personas
- Medio pollo ( o podéis usar muslos o alas o lo que más os guste) - 400 ml de zumo de naranja natural - 1 cebolla - 150 gramos de champiñones - 3 dientes de ajo -aceite de oliva -pimienta molida -perejil -sal
Elaboración
Freír el pollo con ajo, sal, pimienta y perejil ( yo uso en polvo).
Una vez frito, separar y reservar.
En el aceite usado para freír el pollo, freir una ceb…