sábado, 3 de diciembre de 2016

Como hacer tus propias velas de cera de abeja

Hacer velas naturales de cera de abeja

Esto no es una receta, pero me parece bastante guay y útil para hacer así que aquí os la dejo. 
Antes de ir al asunto en sí, una pequeña introducción. Hace unos meses me entró la venada de hacer mis propias velas, así que me compré todo lo necesario: parafina, colorante, mecha y los recipientes. Al poco tiempo me puse a consultar la toxicidad de la parafina y vi que no era nada buena para la salud. Así que decidí buscar una alternativa más natural y no toxica. Busqué por internet y vi que había dos posibles opciones: cera de soja o cera de abeja. Me decanté por esta última porque como es de color amarillo no es necesario añadir ningún colorante para darle color ( seguro que la combustión de los colorantes no es nada buena, pensé). Así que sin más dilación os relato el proceso.

Materiales necesarios

-Cera de abeja

                 Esta es la que compré yo, viene en forma de "perlitas"

                        
- Mechas
    Si hacéis velas de té, podéis comprar estas mechas que vienen con un soporte metálico, si no podéis comprar un rollo de mecha ( tiene aspecto de un hilo blanco normal y lo podéis cortar del tamaño deseado). Yo lo compré en una página de Reino Unido ( http://www.randallscandles.co.uk/) pero seguro que encontráis alguna en España. Es importante que el diámetro de la mecha sea de unos 5 cm. La cera de abeja se consume más lentamente que la parafina por lo que es necesario utilizar una mecha más gruesa para este tipo de velas.

                                           
- Palillos de dientes
 Yo los uso para sujetar la mecha en el recipiente (así lo hice la primera vez, pero esta vez no tenía y usé otro tipo diferente de palos que tenía por casa)

- Botecillos o recipientes para las velas

      Podéis elegir las formas y colores que más os gusten 

                         

Elaboración                                               
                          
1- Ponemos a derretir la cera en una cazuela al baño María. 
( ponemos a hervir agua en una cazuela y la cazuela con la cera encima)



A medida que se va calentando vemos como se va derritiendo.

2- Preparamos los palillos con la mecha en los recipientes
( esta foto la hice cuando la vela estaba hecha, pero así veis como hay que colocar la mecha con el palillo)

                                

3 Llenamos los recipientes con la cera


Os dejo a continuación unos ejemplos
  



                       
                    

Espero que os haya gustado y os resulte útil, si tenéis alguna duda o comentario no dudéis en escribirme. ¡Hasta la próxima!

jueves, 20 de octubre de 2016

Panna cotta o Panacota

Panacota 

                                

Ingredientes para 4 personas

-400 ml de nata
-200 ml de leche entera
-3 láminas de gelatina
-50 gramos de azúcar
- 1 vaina de vainilla o 2 sobres de azúcar avainillado ( la vainilla me parece mega cara así que uso el azúcar)
-mermelada de fresa u otros sabores
-* se pueden usar fresas naturales, menta etc para decorar.

Elaboración

Ponemos la gelatina en un recipiente con agua para que se ablande.

Mezclamos la nata, la leche el azúcar y la vainilla o azúcar avainillado.

Añadimos la gelatina ( escurrida, no con el agua) y lo hervimos durante un par de minutos.

Lo vertemos en los recipientes y una vez que esté templando lo introducimos en el frigorífico durante mínimo un par de horas.

A la hora de servir desmoldar la panacota. Para facilitar el desmoldado el truco el poner el molde en agua caliente durante unos 30 segundos.

Decorar la panacota con la mermelada y los frutos al gusto.

¡Qué aproveche!





jueves, 13 de octubre de 2016

Arroz al curry

Arroz al curry 

                                              
                                                                     Las fotos no hacen justicia a lo rico que está
Ingredientes para 2 personas

-1 zanahoria grande
-1 pimiento rojo
-1 cebolla mediana
-1 bote de leche de coco ( 400ml aprox)
-5 gramos de curry
-50 gramos de pasas
-125 gramos de arroz( yo prefiero usar basmati o thai)
-aceite de oliva
-sal y pimienta

Elaboración

Pelar la zanahoria y cortarla en cuadraditos pequeños ( algo menos de 1cm de lado)

Cortar la cebolla y el pimiento en taquitos como la zanahoria.

Calentar aceite en una cazuela y sofreír la cebolla, la zanahoria y el pimiento.

Sal pimentar al gusto

Cuando esté casi listo el sofrito, añadir las pasas y el curry y dejar a fuego lento durante 2 minutos.

Añadir la leche de coco y dejar a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos.

Hervir el arroz a parte y a la hora de servir juntar el arroz con el resto en el plato de cada uno.

¡Qué aproveche!






Si queréis ver la otra versión de arroz al curry que hay en mi blog aquí la tenéis. Las dos están igual de buenas, una es con los ingredientes pasados por la batidora y otra con los ingredientes enteros. Cada uno que elija lo que más le guste. Yo os animo a que probéis las dos. http://recetasquesisalen.blogspot.be/2011/12/hoy-cocinamos-con-lara.html

sábado, 14 de mayo de 2016

Cervezas belga parte I: Vedett y Gouden Carolus Classic

Vedett extra blond
País: Bélgica
Color:  Rubia
Productor: Duvel Moortgat
Tipo: Larger
Alcohol: 5.2°
Valoración personal:  7 Sabor suave, no muy amarga. Es fácil de beber y el porcentaje de alcohol no es muy alto.
Curiosidad: Si os metéis en su web http://vedett.com/get-famous/label-creator/ podéis subir una foto vuestra e imprimir una etiqueta con tu foto Además si tienes suerte pueden seleccionar tu foto y ¡sacar una tirada de cervezas con ella! ¿ mola no?
                                            

Gouden Carolus Classic

País: Bélgica
Ciudad: Mechelen
Color:  Rojo rubí oscuro
Productor: Het Anker
Tipo: Ale
Alcohol: 8.5°
Premios: En el año 2010 fue elegida nada más y nada menos como la mejor cerveza negra del mundo.
Valoración personal: 7.5 No soy fan de las cervezas negras pero la verdad es que está buena, y aunque sí que es verdad que me gusta mucho más la carolus tripel que es es la versión rubia, esta no está mal para beber de vez en cuando. Seguro que a los amantes de la cerveza negra les gusta. A los demás les recomiendo que se pidan la Gouden Carolus Tripel que está en mi top 3 de cervezas.
Curiosidad: Esta cerveza se hace en el pueblo dónde vivo. Tienen también otra versión de cerveza rubia que es de mis favoritas pero esa la pondré otro día. Se puede visitar la cervecería dónde la hacen y además el sitio tiene un restaurante donde según me han dicho se come muy bien. Aún tengo pendiente el ir.
 


domingo, 3 de abril de 2016

Stoofvlees met frietjes ( receta belga)

Stoofvlees con patatas


El stoofvlees es una especie de carne guisada que se cocina con cerveza. Es uno de los platos más famosos de Bélgica y lo tienen en la mayoría de los restaurantes, así que si venís por aquí os lo recomiendo. El sábado pasado invité a comer a unos amigos y les hice este plato para probar y la verdad es que nos gustó mucho a todos. Tenía un poco miedo porque siempre es arriesgado invitar a comer a alguien y hacer un plato que no has hecho nunca y además bastante elaborado como este, pero bueno, siempre nos hubiera quedado el plan B, es decir, pedir algo en just eat :-)
El stoofvlees se come acompañado de unas patatas fritas “frietjes” en flamenco. Los belgas están muy orgullosos de sus patatas y les encantan. Me atrevería a decir que el 97% de los belgas ( al menos en la zona del Flandes) las comen una vez a la semana. Tienen un gran surtido de salsas para acompañarlas. A mí me gustan con mayonesa. La verdad es que yo antes de venir aquí no era muy de mayonesa pero os juro que la mayonesa de aquí sabe distinta. Sinceramente me gusta más. Lo que hace a las patatas fritas belgas especiales es que las fríen a dos temperaturas diferentes. La primera fritura es a 140 ºC, luego las sacan, dejan que se enfríen y las vuelven a freir a 180ºC. Curioso ¿verdad? Si alguna vez venís os las recomiendo. 
Yo como no tengo freidora en casa, hice las patatas fritas a la española y quedaron estupendas. 
Ya no me enrollo más y os dejo con la receta, pero creo que merecía una explicación. ¡Qué aproveche!

Ah la receta la he sacado una vez más de la web del "Arguiñano belga" Jeroen Meus ( http://www.een.be/programmas/dagelijkse-kost/recepten/stoofvlees-met-friet

                      

Ingredientes para 4 personas

-1 kg de carne para guisar ( ternera o cerdo)
-2 cebollas grandes
-330 ml de cerveza negra
-2 cucharadas de mostaza
-2 rebanadas de pan de molde*
-2 cucharadas de sirope de manzana*
-2 hojas de laurel
-una rama de tomillo fresco
-clavo
-sal y pimienta
-aceite de oliva

*Aclaración de ingredientes. Los belgas cocinan con mantequilla pero vamos que dónde esté un aceite de oliva que me quiten lo bailao. En cuanto al pan, no es exactamente pan de molde pero creo que es un buen sustituto. Ellos no compran pan de barra usan pan con forma de pan de molde pero no es de molde. Tienen una gran variedad, la verdad. En la receta original recomiendan usar uno integral. Y por último el sirope de manzana el nombre original es “Luikse stroop” es de color oscuro y le da un toque dulce al plato. Pero lo he comentado con algún compañero y no es absolutamente necesario, así que si no lo conseguís no lo añadáis. 

Elaboración (es preferible prepararlo el día de antes)

Cortar la cebolla en cachos no demasiado pequeños y freirla a fuego medio hasta que se ponga transparente sin que se dore.

En un sarten a parte sellar los trozos de carne y añadirlos a la cazuela con la cebolla.

En la sartén donde hemos sellado la carne añadimos la cerveza hasta que hierva ( se forma mucha espuma)

Añadimos la cerveza a la carne

Añadimos el laurel y el tomillo (lo mejor es atar el tomillo con un hilo para que esté todo junto y sea fácil retirarlo).

Añadir el clavo, el sirope de manzana y sal pimentar al gusto.

A continuación untamos el pan con la mostaza y lo ponemos cubriendo la carne con la parte de la mostaza hacia abajo.

Dejar el stoofvlees hacerse a fuego medio-bajo entre 1 hora y media y 2 horas removiendo de vez en cuando.

domingo, 21 de febrero de 2016

Pasta con crema de aguacate y gambas

Pasta con crema de aguacate y gambas 


Ingredientes para 2 personas

- 1 aguacate
- 150 gramos de nata para cocinar
- zumo de medio limón
- 200gr de pasta
- 100 gr de gambas
- 1 diente de ajo
- pimienta
- aceite
- sal

Elaboración

Hervir la pasta de la manera habitual

Mientras vamos preparando la salsa

Para la salsa

Mezclar con la batidora la carne del aguacate con la nata y el limón.
Salpimentar al gusto y reservar.

En una sartén a parte freímos el ajo cortado muy fino y las gambas.

Una vez que hemos colado la pasta la añadimos a la sartén con las gambas y el ajo y lo dejamos un par de minutos a fuego bajo.

Servimos la pasta y añadimos la salsa al gusto por encima.

¡Qué aproveche!



Esta receta la verdad es que fue un poco experimento. Últimamente me ha dado bastante por comprar aguacates y hace una semana venía una receta en el pack de aguacates. La leí muy de pasada y pensaba que era para hacer aguacates con pasta. Compré los ingredientes y ayer me puse manos a la obra. Cuando me puse a leer la receta más a fondo me di cuenta de que no era para pasta, no sé cómo se me metió esto en la cabeza pero la receta era simplemente una especie de coctel de gambas con aguacate en plan para servir como aperitivo. Pero ya que estaba decidí reconvertir la receta en pasta y me quedó bastante decente. No es una cosa para comer todos las semanas pero es una mezcla curiosa. Así que si queréis probar ya sabéis.

domingo, 14 de febrero de 2016

Leek and zucchini soup

Leek and zucchini soup

The cook

Name: Tine Gielis
Lives in: Mechelen (Belgium)
Age:  27 years
Referent in de kitchen:  Jeroen Meus (Belgium cook who makes cooking nice, easy and fun!  http://www.een.be/programmas/dagelijkse-kost/)
Do you like cooking?:  I like to make simple recipes and from time to time a little challenge :)
Fish or meat: both :)
Tea or coffee: Coffee
Who cook at your place? I cook most of the times but my boyfriend is an expert in baking meat!
How much time do you spend in the kitchen:  30 - 60 minutes a day
How teach you the recipe: This recipe is from my mother in law. Every Sunday we have dinner together. She is super in the kitchen!

The recipe

Ingredients for 2 people

-1 onion
-1 leek
-1 zucchini
- 1 garlic clove
-1 stock cube (meet or vegetables)
-olive oil
-salt and pepper
-1L water

Method

Cut the onion, the leek and the zucchini in small dices.

Add a bit of oil in a pan and when it is hot add the onion. 

Set the fire in medium mode and cook the onion until it turns transparent (be careful do not burn it!)

Add the leek and the zucchini and let it cook for 10-15 min.

Boil the water in a pan or a kettle.

Add the water in the pan with the rest of the ingredients and add the stock cube.

Cook it for 10 min.

Mix everything with the hand blender. Add more water if the soup is very thick.

Add a bit of cream and salt to taste.

PS: You can add parsley, basilicum or other spices to decorate it.

Smakelijk! ¡Qué aproveche! Enjoy! 


Thank you very much Tine for sharing your recipe!

 Probably you already know it but in Belgium it is very common to eat soup for lunch in winter.  They make soups with all kind of vegetables. Maybe the most common is the tomato soup.  Tine told me about this leek soup and I was very curious so I ask her to give me the recipe. I prepared it a few months ago it is really tasty and very easy. In Spain we are more used to make soups with pasta. The Belgium soups would be like our “purés” but the only difference is the amount of water that you add. I hope you like the recipe. Suggestions and comments are always welcome!

domingo, 24 de enero de 2016

Tarta de chocolate blanco con mermelada de mango

      Tarta de chocolate blanco con
               mermelada de mango  


Ingredientes

Para la base
-200 gramos de galletas (con las digestive queda muy bien pero valen las tipo María)
-70gramos de mantequilla

Para la tarta
-400ml de nata
-5 láminas de gelatina neutra
-4 yemas de  huevo
-100 gramos de azúcar
-150gramos de chocolate blanco

Para la mermelada
-1 mango
-100 gramos de azúcar
-Un poco de agua

Elaboración

Para la base
Triturar las galletas, lo más rápido es hacerlo con el aplicador de picador de la batidora. Si no tenéis lo podéis hacer con un rodillo o directamente con la batidora.

Fundimos la mantequilla en un cazo o en el microondas y lo mezclamos con las galletas hasta formar una mezcla uniforme.

Con la batidora se hace bastante bien.

Ponemos la base de galleta en el molde y lo aplastamos bien con una cuchara(o directamente con la mano)
                               
Lo metemos en el frigorífico mientras seguimos con el resto de pasos y así se endurece la base
                                          

Para la tarta

Metemos las láminas de gelatina en un vaso de agua para que se hidraten.

Mezclamos las  yemas de huevo con el azúcar y batimos muy bien.

A continuación añadimos la nata.

En una cazuela derretimos el chocolate blanco y la juntamos con el resto de ingredientes.

Sacamos la gelatina del agua y la fundimos en un cazo.

Finalmente juntamos la gelatina con el resto de ingredientes y batimos bien.

Vertemos la mezcla en el molde y dejamos reposar en el frigorífico un mínimo de dos horas.

Para la mermelada de mango (la mermelada es opcional)

Pelamos y cortamos el mango en taquitos y lo ponemos en una cazuela.

Añadimos la mitad del peso del mango en azúcar ( por ejemplo, si el mango pesa 200gr, añadimos 100gr de azúcar).

Añadimos  un chorrillo de agua y lo hervimos durante 20-30 min a fuego medio.

Lo pasamos un poco por la batidora y lo volvemos a poner al fuego un par de minutos.

Lo dejamos enfriar.
                           



Servimos la tarta con la mermelada de acompañamiento.

¡Qué aproveche!


Esta receta la he sacado de una web de un cocinero belga. Sería como el Arguiñano belga. Su nombre es Jeroen Meus y el programa se llama Dagelijkse kost, por si queréis echar un ojo. Tiene un programa diario y cada día hace una receta. En mi trabajo me hablaron de él hace tiempo así que estuve echando un ojo y como hoy tenía visita en casa decidí hacerla. La verdad es que es muy fácil y no se tarda nada de nada y de sabor esta buena. La mermelada es opcional pero la da su toquecito. Yo la verdad era la segunda vez que compraba mango así que no tenía mucha experiencia con esta fruta pero está rica, aunque intenté coger el magno más maduro que había en la tienda, estaba aún bastante verde, pero al cocinarlo queda bueno, así que no os preocupéis si tenéis el mismo problema que yo. Espero que os guste la receta y ¡la hagáis!


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