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Pasta con verduras y Quorn ( receta vegetariana)

Es cierto que cada vez hay más gente que opta por una dieta vegetariana. A mí alrededor cada vez hay más gente que por razones medioambientales o por razones animalísticas ( ¿se dice así?) decide suprimir la carne de sus comidas. El otro día cocinamos una versión vegetariana de pasta a la boloñesa:  unos espaguetis con verduras y quorn que estaban super buenos. Yo no tenía ni idea de los que era el quorn, así que hice una investigación rápida que os resumo aquí ( fuente: wikipedia). Quorn: es una marca de un producto que contiene micoproteína sacada de un hongo. En 2010 se les terminó la patente, así que otras compañías pueden hacer uso del proceso de fabricación bajo otro nombre comercial.  No es un producto vegano ya que contiene huevo como aglutinante.

Sin más preámbulos os dejo ya con la receta.


Ingredientes para dos personas
-              300 gramos de Quorn
-          1 calabacín
-          1 pimiento verde
-          2 zanahorias
-          1 cebolla
-          Aceite de oliva
-          Pimienta y sal
-          200 gramos de pasta
-          Tomate frito

Elaboración

Calentar aceite en una cazuela y añadir el Quorn hasta que se dore un poco.

Mientras ir pelando el calabacín y las zanahorias.

Cortar todas la verduras ( cebolla, calabacín, pimiento y zanahoria) en taquitos.

Añadir el tomate y dejar un par de minutos a fuego medio con el Quorn.

A continuación añadir las verduras, tapar con la tapa y dejar que se vaya cocinando todo a fuego medio.

Hacer la pasta en 1L de agua durante el tiempo indicado en el envase. Normalmente de 7 a 10 min.

Sal pimentar la salsa al gusto. Escurrir la pasta y servir.


¡Qué aproveche! O como se dice por aquí Smakelijk! 

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Carne o pescado: Carne.
Café o té: Café.
Quien cocina en su casa: Mi madre.
Para cuantas personas cocina: 5
Cuanto tiempo dedica a la cocina: 3 horas.
Quién le enseñó la receta: Mi madre.
Curiosidad o algo que añadir: Espero que os guste.

La receta: Tarta de nata



Tiempo aproximado:30 minutos
Ingredientes para10-12personas
-200 ml de leche condensada de leche condensada. -1 litro de nata para montar. -200 ml de leche. -Tres sobres de cuajada. -Galletas tipo María. -Mermelada al gusto para decorar.

Elaboración

Triturar las galletas y rellenar con ellas el fondo del molde.* Se puede mezclar con un poco de mantequilla derretida para que quede una masa más consistente. Si queda muy duro añadir un poco de leche. Meterlo en el frigorífico para que se endurezca mientras se sigue con el proceso.

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