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Edamame ¿El snack de moda?

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Edamames: Qué son, cómo comerlos y valor nutricional

El descubrimiento
Hace unos meses una compañera de trabajo me invitó a cenar y antes de empezar nos puso cosas de picoteo. En vez de las típicas patatas fritas en la mesa había una especie de alubias verdes y me pareció muy raro. Pregunté y me dijo que eran edamames. Los probé y me engancharon. ¡ Ninguno de los que estábamos podíamos parar de comerlos! Pero al contrario que las patatas fritas los edamames son saludables y están riquísimos.

Dónde conseguirlos
En España no sé donde se pueden conseguir así que agradecería que me pusierais en los comentarios donde los habéis comprado para ayudar a otros usuarios. Yo en Bélgica les compro en la sección de congelados de un supermercado que se llama Delhaize.

¿Pero qué es son los edamames?
Simplemente son vainas de soja como las que se utilizan para la elaboración del tofu o la bebida de soja ( mal llamada leche de soja) pero jóvenes.



Como os he dicho les compro congelados y lo único que hay…

Paella Valenciana para 4 personas

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La semana pasada estuve unos días en Valencia con mis primos Valencianos y me comentaron como muchos otros que la paella de mi padre que tengo en el blog no es una paella. Así que un día me hicieron esta auténtica paella Valenciana para comer. Espero que os guste y que esta vez no haya tanta crítica porque esta sí que sí. Es la paella Valenciana. ¡Qué aproveche!

INGREDIENTES
Un kilo de Pollo Medio Kilo de Conejo 1 Taza y media (de las grandes de desayuno) de arroz bomba o redondo 4 tazas ( la misma que se usa para medir el arroz) de agua. 200gr de judía verde plana 100gr de garrofó. 100gr de tomate triturado o tomate frito 1 cucharada sopera de pimentón dulce Azafrán o colorante alimenticio 1 rama de romero Aceite de oliva Sal 1 limón
PROCEDIMIENTO
Se trocea el pollo y el conejo y se le echa sal. Se pone la paella (recipiente) con un chorro generoso de aceite de oliva. Cuando el aceite está caliente, se pone el pollo y el conejo a fuego medio. Se tiene que dorar por todas las par…

Sopa de calabaza

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En Bélgica sobre todo en invierno se comen un montón de sopas y de todos tipos. De tomate, calabaza, verduras, coliflor, puerros, endivias, pollo... Vamos, que hacen sopas de todo. Sería un poco lo que nosotros llamaríamos puré pero más liquido. Ahora de vez en cuando las hago porque en el invierno apetecen y están muy ricas. Espero que os guste. ¡Qué aproveche!

Ingredientes para 4 personas

-1 kg de calabaza de mantequilla
-1 patata
-1 cebolla
-2 zanahorias
- 1 pastilla de caldo
-1.7 litros de agua
-aceite
-20 gramos de tomate concentrado
-pimienta, sal y especias variadas que tengáis:curry, tomillo, perejil...

Elaboración

Las ventajas de la calabaza de mantequilla es que aunque es un poco dura no es necesario pelarla, se puede comer la piel sin problema.

Cortamos todos los ingredientes en cubos grandes. Como vamos a pasarlo por la batidora no es necesario que sean pequeños ni invertir mucho tiempo cortando.

Ponemos aceite en la olla o cazuela y añadimos la cebolla.

A continuación añad…

Comidas para tuppers ( o no): Lentejas caseras

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Lentejas para 2 personas o 2 tuppers 

Voy a comenzar una nueva sección en el blog dedicada a la gente que como yo come en el trabajo de tupper y no tenemos mucho tiempo y a veces ni ganas para cocinar.
El otro día me hice estas lentejas en la cazuela pero la próxima vez las haré en la olla que se tarda menos.

Os escribo el tiempo aproximado de preparación ya que es importante a tener en cuenta. Una vez que tienes todos ingredientes listos el tiempo de cocción lo puedes dedicar a otras cosas como ducharte, ver la tele, leer emails o lo que mas os apetezca.

Tiempo: 15 minutos de preparación
               45 minutos en cazuela o 15 en olla exprés.

Ingredientes

- 250 gramos de lentejas
- 5 vasos de agua
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
-  chorizo
- morcilla soy de Burgos no podía faltar pero le podéis añadir otro tipo de carne si queréis.
- laurel
- pimienta
- sal
- 1 poco de pimiento choricero
- aceite
- 1 diente de ajo
- 1 pastilla de caldo de verduras

Elaboración

Cortar todos los in…

Pasta pesto de espinacas con pimientos rojos y queso feta

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No sé si os he contado que en septiembre me apunté a clases de cocina. Cada lección hacemos un entrante, un plato principal y un postre. La verdad es que estoy muy contenta. La receta que os traigo hoy la hice en mis clases la semana pasada y a todos nos gustó mucho.  Desde ahora la haré más a menudo porque se hace muy fácil y está riquísima. Espero que os guste. 
Ingredientes para 4 personas

Para pesto 
200 gramos de espinacas frescas
50 gramos de albahaca
2 dientes de ajo
zumo de medio limón
50 gramos de queso parmesano
5 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta
400 gramos de pasta

Resto
2 pimientos italianos rojos
8 tomates cherry
250 gramos de queso feta
1 diente de ajo
1 calabacín
orégano
pimienta
sal

Elaboración 

Cortar los pimientos en tiras.

Picar 1 diente de ajo.

Poner en una bandeja para horno los pimientos, el ajo y el queso feta con ayuda de las manos.

Añadir los tomate cherries enteros,

Añadir un poco de aceite de oliva y orégano o hierbas provenzales.

 Introducir en el …

En tu cocina o en la mía

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Hola a todos!

Estoy buscando gente para colaborar en el blog. ¿Tienes un blog y quieres que nos intercambiemos recetas para ganar ambos visibilidad? o ¿ Simplemente  quieres usar mi blog para publicar tu receta con el resto del mundo? ¿Quieres colaborar en el blog de otra manera? Soy todo oídos. Escríbeme tus propuestas o sugerencias a recetasquesisalen@gmail.com

¿Colaboramos?







Crumble de frutos rojos y mango ( o piña y mango)

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Tarta de frutos rojos



Ingredientes

Para el relleno

300 gramos de frutos rojos congelados
1 mango ( se puede sustituir por manzana por ejemplo)
2 cucharadas de azúcar, puedes usar azúcar avainillado

Otras versiones

En mis clases de cocina hicimos otra versión con 1 mango y media piña que estaba riquísima

Para la cobertura posibilidad 1

3 cucharadas de almendra en polvo
2 cucharadas de avena
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de coco en polvo
4 cucharadas de harina
1/2 cucharadita de canela
4 cucharadas de mantequilla

Para la cobertura posibilidad 2

100 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar de caña
50 gramos de coco en polvo

Elaboración

Pelamos el mango y lo partimos en cachitos.
Mezclamos los frutos rojos con el mango, la harina y el azúcar y lo guardamos en el frigorífico mientras preparamos la cobertura.

Mezclamos todos los ingredientes secos de la cobertura.
Añadimos la mantequilla en bloques y con ayuda de la punta de los dedos vamos mezclando todo hasta que te…