Receta de cangrejos caseros


Esta  receta también me la ha enseñado mi abuela Paquita. La verdad es que los cangrejos son uno de mis platos preferidos, ¡están buenísimos! Son ideales como entrante, en mi casa les solemos comer los fines de semana. Si vosotros les preparáis de otra forma ya sabéis que podéis dejar vuestros comentarios. Yo les he comido siempre así y la verdad es que me encantan. Cómo vengo anunciando en las entradas anteriores, la semana que viene el blog cumple un año así que anunciaré en qué consiste el concurso/sorteo, espero que participéis. Os recuerdo que podéis seguir las novedades del blog en la página del blog en Facebook. www.facebook.com/RecetasQueSiSalen . Espero vuestras recetas y comentarios. ¡Qué aproveche!

La receta: Cangrejos 

Tiempo aproximado 20 minutos ( recomendable hacerlos el día anterior)


Ingredientes para 10 personas
- 1500 gramos de cangrejos de río
- ½ cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo pequeño
- 250 ml de tomate frito (si tenéis casero mejor)
- Pimienta molida
- Sal
- 100 ml de vino blanco
- 1 hoja de laurel

Elaboración
Lavar bien los cangrejos con agua fría.
Cortar la cebolla el pimiento y el ajo en cachos pequeños.
Freírlo en una sartén.
Añadir un poco de pimienta molida y sal al gusto.
Echar la hoja de laurel y el vino blanco.
Remover un poco y añadir el tomate frito.
Dejarlo unos 10 minutos y pasarlo por el chino.
Echar la salsa en la cazuela y añadir los cangrejos.
Dejarlo hervir durante 5 minutos o hasta que los cangrejos se pongan rojos.

*Este es uno de los platos que están mucho mejor de un día para otro o incluso a la vuelta de dos días, así que os recomiendo que los hagáis el día anterior. 


Comentarios

  1. Una pregunta, hay que echar los cangrejos vivos a la salsa?

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    Respuestas
    1. sí sí Sonia! Una vez que se lavan con agua fría se echan directamente a la salsa y se dejan unos 5 minutillos o hasta que los cangrejos se pongan rojitos. :)

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    2. Bien, esta semana pruebo a hacerlos, que nunca los he hecho. Ya os contaré qué tal.

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