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Mostrando entradas de marzo, 2018

Albóndigas de quinoa

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Albóndigas de quinoa


Esta receta la he sacado de un libro de los amigos de Dieta Coherente. Os animo a que les visitéis y echéis un ojo a sus dietas personalizadas y sus ebooks en los que podréis encontrar recetas tan sanas y ricas como esta.  No es la primera vez que uso la quinoa en una receta del blog, en el siguiente link tenéis más información sobre este pseudocereal y algunas recetas más para preparar https://www.dietacoherente.com/la-quinoa-una-alternativa-divertida-la-pasta-y-el-arroz/ Sin más os dejo con la receta. Espero que os guste.


Ingredientes

-150 gramos de quinoa
-1/2 cebolla
-1/2 pimiento rojo
-2 dientes de ajo
-1 huevo
-2 cucharadas de aceite de oliva
-un poco de harina
-perejil fresco ( yo no usé porque no tenía)
-salsa de soja (opcional)


Elaboración
Cocer la quinoa ( seguir las instrucciones, yo la hiervo 10 min)

Trocea la cebolla, el pimiento, el perejil y el ajo. 
Póchalos en una sartén con aceite de oliva.

Añadir la quinoa y la salsa de soja. 
Remueve bien para quede homogeneo.

Galletas de avena y plátano

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Mi amiga Sandra me pasó el otro día esta receta que me parece genial, no lleva azúcares añadidos y todos los ingredientes son muy saludables. El resultado me recuerda a estas barritas energéticas y es ideal para comerlo entre horas. Además todos los ingredientes son de origen vegetal así que son apto para vegatarianos y veganos. Sin más os dejo con esta receta. Ingredientes para 7-10 galletas (depende del tamaño)
2 plátanos maduros 100 gramos de copos de avena 1 cucharada de canela 1 cucharada de aceite de coco 50 gramos de harina de trigo pepitas de chocolate
Elaboración
Aplastamos los plátanos con ayuda de un tenedor.  Derretimos el aceite de coco y lo mezclamos con el plátano. Añadimos poco a poco el resto de ingredientes y lo mezclamos bien con ayuda de un tenedor.  Hacemos la forma de las galletas con las manos y lo horneamos de 10 a 15 minutos a 180ºC.  *Lo mejor es usar papel para horno pero yo la primera vez que la hice no tenía así que puse un poco mantequilla de soja en la bandeja del ho…

Oat and banana cookies

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Oat and banana cookies



Ingredients

-2 ripe bananas
-100 grams of oat flakes
-1 tablespoon of cinnamon
-1 tablespoon of coconut oil
-50 grams of wheat flour
-Chocolate chips


Instructions

Mash the bananas with the help of a fork.


Melt the coconut oil and mix it with the bananas

We add the rest of the ingredients little by little and mix it well with the help of a fork or eventually with the help of your hands. 


Make the shape of the cookies with your hands and bake them for 10 to 15 minutes at 180ºC.